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野菇
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>野菇</big> ''' |- | [[File:Dcd389056edf40b2a8f5515b98555307 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.sohu.com/upload/20170815/dcd389056edf40b2a8f5515b98555307_th.png 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEk7cTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjb8TkKIKmrELjbkImUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOMTKVeSXaIPjflHyfsGwOVF_-1896602039&query=%E9%87%8E%E8%8F%87 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 野菇日常食用菌中最普通的一种,其营养丰富,味道鲜美,受到很多人的欢迎。 中文名野菇 性 质凉 五 味甘 热 量32.00大卡(133千焦)/100克 功 效强筋,壮骨临床应用野菇对骨科疾病有辅助治疗的作用 ==植物形态== 野菇的菌盖为贝壳状或扇状,直径4~12厘米,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色, 老时黄色;[[菌柄]]侧生或偏生,长1-3厘米,菌面平而薄,边缘不内卷,平展,菌褶粗疏。肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。 ==食疗功效== 具有追风散寒、舒筋活络的功效; 用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 常食野菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 ==食用宜忌== 适用人群 1、一般人均可食用。 2、健康体质平和质,气虚体质,阴虚体质。 ==不适宜人群== 1、久病体虚人群 2、气郁体质,痰湿体质。 ==禁忌== 野菇与毒蘑菇有时很相似,采摘时应注意区分 ==材料== 细扁面150g,蘑菇切片50g,意大利野菇50g,杏鲍菇50g,鲍鱼菇50g,蒜片20g, 鸡高汤100cc,白酒少许,巴西里碎少许,盐少许,[[胡椒]]少许,起司粉少许 ==做法== 1.取一深锅煮水至滚沸时,放入细扁面煮至八分熟捞起,拌入橄榄油后备用。 2.热锅,放入适量的橄榄油爆香蒜片,再加入意大利野菇、杏鲍菇片、鲍鱼菇片以大火炒香至炒干时,倒入白酒、鸡高汤煮至汤汁收干。 3.将作法1的细扁面条放入作法2的锅中拌炒均匀,以盐、胡椒调味后盛盘,最后洒上巴西里碎及起司粉即可。 材料:草野菇300公克,奶油1汤匙,虾夷葱1汤匙,干葱1/2汤匙,盐少许。 ==做法步骤== (1)野菇洗净后切片、干葱切碎备用。 (2)用奶油热锅,加入[[干葱]]、草野菇炒香。 (3)最后放入虾夷葱、盐(依个人口味喜好即可)拌炒入味即可。 ==材料== 猪里肌肉300克,起司片4片,巴西利适量,鸿喜菇70克,美白菇70克,蒜末半大匙,红葱末1大匙,洋葱末2大匙,面粉3大匙,鲜奶200cc,奶油50克。 调味料:盐少许,胡椒粉少许 ==做法步骤== 1.将敲成薄片的猪里肌肉,先拍上少许酒和胡椒盐,再放上[[洋葱]]末和起司片后,盖上另一片猪里肌肉,然后沾上面粉备用 2.锅中放入奶油加热后,放入猪排以小火煎至快要熟透,再倒入一部份鲜奶煮至熟透后,起锅盛入盘中备用 3.另起一锅,放入蒜末、奶油和红葱末炒香,再放入美白菇和鸿喜菇炒熟后,加入剩余的鲜奶和巴西利拌搅均匀, 起锅前再加入洋葱末拌匀,然后盛出淋在猪排上即可完成。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/335530da91e91219ca41c376.html 野菇],搜狗,2017-07-04 </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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