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於 2021年9月22日 (三) 17:45 的最新修訂
酸爽黃瓜
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芝麻油拌黃瓜是一道簡單的家常菜,主料是黃瓜 2條。
中文名
酸爽黃瓜
目錄
材料
製作步驟
小提示
材料
黃瓜 一條
糖
鹽
生抽
陳醋
花椒
油
製作步驟
第一步
黃瓜上有小刺,用削皮刀輕輕的把上面的刺刮掉,不用刮皮,皮很營養滴
1. 黃瓜洗乾淨,用刀背把黃瓜表面的刺刮乾淨。切成薄片(儘量切薄)
2. 加入三大勺白砂糖,一大勺鹽,用手抓勻
3. 把黃瓜靜置一小時,然後你會看到出了很多水,把水倒掉,用手儘量抓干黃瓜的水
4. 加入陳醋和生抽,拌勻,倒掉多餘的汁水。
5. 熱鍋,放油,爆香花椒。花椒開始變黑的時候撇掉花椒,將油淋在黃瓜上。
6. 拌勻,可以開吃了。
小提示
黃瓜皮很有營養,所以削黃瓜上的刺的時候儘量小心地不把皮削掉,醃製的時間越長越好吃