香干就是豆腐干，焯水的时候一定要多煮一会儿，[[凉菜]]该生吃的可以生，该熟吃的可不能马虎，一定要煮透。我家喜欢吃白色的，原味吃着放心点。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/102340985.html 酱拌香干], 360国学 ,</ref>

=='''参考文献'''==