资中就是一碗兔儿面(李毅梅)
作品欣赏
资中就是一碗兔儿面
未到资中之前，《西南作家》杂志曾令琪主编说：放假到资中来吧，到了资中，我请你吃兔子面。
我们来到资中已经很晚啦，临睡前，嫂子问：明早吃啥呢？琪哥想都没想，脱口而出：兔子面！
说者无心，听者有意，第一次说吃兔子面，我并不在意。一而再、再而三提到兔子面，已经勾起我舌尖的味觉，恨不得马上吃到那资中人引以自豪、诱人的兔子面。
清早起床，天上下起了大暴雨，嫂子说：别出去了，还是在家随便煮一点东西吃吧。琪哥说：“我都离开家乡很久啦，回到资中，岂有不去吃兔子面的道理？”
冒着大雨，我们来路边打车，路上的车辆很少，当时我们并不知道，资中正遭遇了37年来最大的汛期。好不容易打到一辆出租车，上得车来，司机问上哪？琪哥说：过河！当车子来到一桥，我们惊讶地发现，一桥封桥啦，过不去，琪哥指挥司机掉头到二桥。通往二桥的路上很拥挤，堵车，好不容易七拐八拐到了桥头，遗憾的是二桥也封桥啦。司机埋怨琪哥瞎指挥，琪哥说：“我又不是神仙，啷个知道两座大桥都被封了？”司机问：“这么大的雨，洪水都快漫过大桥了，你们有何急事过河呢？”琪哥说：“我好久没回资中，想念家乡的兔子面，到对岸‘小东十七’去一饱口福。那里的兔子面很巴适。”“巴适”是四川方言“好吃”的意思。司机听罢呵呵大笑说：“你不早说是过河去吃面，新区这边就有很多兔子面馆，我带你们去吃。”
来到新区美食巷子，下得车来，一家，两家……还真不少啊！新区沿街巷子两旁，13家旗鼓相当、阵容强大的兔子面店，错落有致地分布在这条不足三百米的巷子两旁。 虽然是下雨，但来吃兔子面的人依旧不少。看看招牌，看到一家叫芃芃的兔子面馆，琪哥是资中博古通今的文化名人，他说这店名大概是取自《诗经》里的：我行其野，芃芃其麦。看着这般优雅店名，我想，美名配美食，这么耐听的名字，这家店的兔子面肯定不赖，我们决定进店尝尝。
走进店里，我们选了一张靠近厨房的桌子，两人相对而坐。琪哥用资中话高声叫道：“老板，两碗兔儿面，三两。”我一听，连忙说：“我要二两。”或许听到我粤味十足的“南普”普通话，老板娘问：姐从外地来资中玩？琪哥告诉老板娘，我来自刘三姐的故乡，看见她家店名取得好，就进来吃面啦，老板娘听了很开心，豪放地说：每碗双份兔子肉，只收一份的钱，权当沾沾刘三姐的好运气。
在等煮面的时候，琪哥跟店里的老板娘聊起了兔子面的做法，又白又细的水面， 星星点点的葱花， 加上几片豆腐菜或者血皮菜，重要的一样——兔子肉，嫩嫩的，滑滑的，红红的油辣子——七星海椒，还有芝麻粒，汤底很重要，兔子面的汤底最好就选新鲜的猪骨汤，熬很久，所有的一切形成了资中的名小吃——兔子面。
说话之间，服务员已经把兔子面端了上来，我一看，绝啦！细细的葱白，红红的辣椒，青青的豆腐菜，滑滑的兔肉，白白的面条，红白相间色香味俱全，让人看着垂涎欲滴。这满满的一大碗，怎么吃得完？
兔子面香味扑鼻，我赶紧吃上一口，好辣，辣得够味，辣得我眼泪、鼻涕一把流，却舍不得放下筷子。面条很软、很细，筋到爽口。兔肉烧得很香和入味，小小的一粒，刚好入口，满口留香，肉臊耙而不烂，令人回味无穷。
我边吃边问，这么巴适的兔子面，为何成都没有？琪哥说，兔子面离开资中，就不地道了，这里兔子是家养的，几乎不喂饲料，保证味道鲜美。这就是资中的味道，是琪哥家乡的味道，是琪哥冒雨也要来吃上一碗兔儿面的味道。
一阵酣畅淋漓的呼啦声过后，我把面消灭干净，肚子撑得像身怀六甲，怀揣一份爽朗热烈的情怀，从兔子面里，满满地洋溢出来，而船城的古道热肠也就融化在我的心里。
我不由得感慨：资中，就是一碗兔儿面！[1]
作者简介
李毅梅，广西南宁市作家协会会员。