調香術檢視原始碼討論檢視歷史

來自 孔夫子網 的圖片

《調香術》，作者：林翔雲，出版社： 化學工業出版社。

化學工業出版社（簡稱化工社）組建於1953年1月，經過近60年的發展，化工社現已成為專業特色突出、品牌優勢明顯、圖書市場占有率較高、有良好知名度和信譽度的中央級綜合科技出版社。

內容簡介

《調香術（第3版）》是當代調香理論與實踐的專著。書中較為詳細地介紹了中外調香□□、近年來國內外有關評香和調香的新理論，特別是作者創立的「香料香精三值理論」、「自然界氣味ABC關係圖表」、「香氣共振理論」和「混沌調香理論」；結合市場經濟專辟的「經濟調香術」——即如何用廉價的香料調配有價值的香精；從調香實際出發，講解香料香精專用的氣相色譜、液相色譜、質譜、電子鼻技術及利用電子計算機進行仿香與創香工作。書中有大量珍貴、實用的香精配方和4000多種香料的理化、感官數據，使得《調香術（第3版）》同時作為從事香料、香精及用香行業技術人員不可不備的工具書和參考書。書中理論深入淺出，既可作為香料香精專業教材和精細化工、日用品製造、食品加工、飼料加工、煙草加工等專業的主要或輔助教材，也可供具有中、高等文化水平的讀者自學使用。

作者介紹

林翔雲，牡丹香化公司，是福建省政協第6、第7、第8屆委員，廈門牡丹香化實業有限公司董事長兼總工程師、調香師，廈門市牡丹香料□□□所長，廈門湧泉科技發展股份有限公司技術副總監，廈門市綠源林業與環境科學□□□研究員，廈門綠盟科技，教授級高級工程師，從事精細化工工作已有40幾年，當了30幾年化工廠的總工程師，廈門大學、上海交通大學10幾年的兼職教授，已在國家、部、省級以上刊物發表論文200多篇，在各地報刊雜誌發表科普文章(主要是連載形式)數百篇，1990年被國家科委、共青團中央授予「全國農村青年星火帶頭人標兵」，長期擔任中國香料香精化妝品工業協會天然添加劑委員會主任，對香料、香精、食品和飼料的天然添加劑、多肉漿植物、樟科植物栽培和利用等方面的研究工作在國內首屈一指。

主要研究領域：精細化工，香料香精，植物提取物的開發研究等。

主持科研項目：天然香料的開發利用;各種香精的配製與應用;食品和飼料添加劑的開發與利用研究;天然衛生香與蚊香的研製與開發;空氣清新劑等。

數十項國家、盛市科研項目的負責人，獲得多項盛市科技成果獎，如「純種芳樟組培技術」，福建省科委、福建省林業廳組織鑑定，榮獲福建省科技進步獎三等獎;「樟樹種質資源收集、保存與選擇利用的研究」，榮獲2009年福建省科學技術獎二等獎。國內蘆薈、芳樟產業的發起與帶頭人。自行研製的數百種香精暢銷各行業，經濟效益顯著。擁有個人發明專利16項。已在國內外各種刊物上發表200多篇論文。

廈門大學兼職教授，福建中醫藥大學、福建農林大學、上海交通大學、中南林業科技大學客座教授。