西芹百合炒腰果
中文名
西芹百合炒腰果
主 料
鲜百合 西芹 腰果
调味料
盐1/4小匙 砂糖1/2小匙
类 型
食物
目录
介绍
烹饪方法
▪ 做法一
▪ 做法二
介绍
芹菜含丰富的纤维素，不仅可以降血压、清咽利胆、驱风散热，还能清肠利便，对女性而言是很好的塑身蔬菜。
鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神、润燥清热、润肺止咳作用，鲜百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合起到美容作用。
腰果为世界著名的四大干果之一。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，软化血管，润肤美容，延缓衰老。
烹饪方法
做法一
材料
鲜百合50克
西芹100克
胡萝卜50克
腰果50克
调味料
盐1/4小匙
砂糖1/2小匙（糖不可少）
制作方法
将中西山百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
烹饪技巧
炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆。
炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。
炒菜时油不要放太多,以免油腻。
制作心得
炒菜的时候用大火迅速翻炒,不需炒太长时间.
炒菜时油不要放太多,以免过于油腻
做法二
用料
西芹、鲜百合、腰果、胡萝卜、油、盐、白糖
做法
将鲜百合洗净，切去头尾，分成瓣；
胡萝卜去皮切丁，西芹切小块；
锅内倒入2大匙玉米油，再放入腰果小火炸至酥脆，捞出；
再倒入百合，加盐、糖，大火翻炒1分钟；
关火，再倒入腰果拌匀即可。 [1]
参考文献
- ↑ 它常被当成杂草，农民见了连根拔，却不知是珍贵的“叶里藏珠”,腾讯, 2018-08-19