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蜜汁釀藕是一道由蓮藕、糯米等食材製成的食品。

目錄

基本信息

中文名:蜜汁釀藕

主要原料:蓮藕

輔   料:糯米150克

調   料:白砂糖75克,蜂蜜25克

口味:甜味

工藝:蜜汁

製作材料

主料:蓮藕250克

輔料:糯米150克

調料:白砂糖75克,蜂蜜25克

特色:軟糯潔白,香米甜。

製作方法

1. 糯米淘洗乾淨,用溫水泡軟泡透;

2. 藕切成半圓形連刀片(即一刀不斷二刀斷的藕夾),每片約0.3厘米厚;

3. 將泡好的糯米裝在每個藕夾內,擺入碗中;

4. 上屜蒸約半小時取出,擺入盤內;

5. 勺內加水150克及糖,蜂蜜熬化至濃,澆在釀好的藕夾上即成。

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