蜜仁糕，浙江传统糕类小吃，粉质细腻，无糖丁、粉块，韧中带松，甜味纯。
中文名蜜仁糕
分 类糕点
口 味香甜主要食材炒糯米粉，绵白糖
面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克绵白糖9.2千克米粉4.8千克
馅料(夹心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克
1.制夹心：将炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，经多次卷折折韧，擀成300克薄糕片，作夹心。
2.上面料成型：将炒糯米粉和白砂糖加适量开水，拌匀、搓透，过筛。
然后把夹心坯放在木板上，筛上面料粉稍揿，翻过来，再用同法操作，
最后在面上划间距0.8厘米细条，切成长方条形。
质量标准：形态：长方形，表面平整。
色泽：呈白色，中间呈玉色。[1]
