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''' 蜂蜜 （ '''(''' Honey''' )( 中 药 葯 材 ）)是蜜蜂从开花[[植物]]的花中采得的[[花蜜]]在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。 蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖 [[ 葡萄糖 ]] 、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生 [[ 结晶 ]] ，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

禁忌：不可搭配 [[ 韭菜 ]] 、莴苣、葱、 [[ 豆腐 ]] 等

[[file:蜂蜜5.jpg|230px|right|桔花蜜[https://p1.ssl.qhimg.com/t018d663aba4a07d487.jpg 原图链接]]]

调补脾胃；缓急止痛；润肺止咳；润肠通便；润肤生肌；解毒。主脘腹虚痛；肺燥咳嗽；肠燥便秘；目赤；口疮；溃疡不敛；风疹瘙痒；水火烫伤；手足 （军皮） 皲 裂