''' 蜂蜜 （ '''(''' Honey''' )( 中 药 葯 材 ）)是蜜蜂从开花[[植物]]的花中采得的[[花蜜]]在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。 蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖 [[ 葡萄糖 ]] 、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生 [[ 结晶 ]] ，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

禁忌：不可搭配 [[ 韭菜 ]] 、莴苣、葱、 [[ 豆腐 ]] 等 ==图片==<gallery mode="packed" heights="200">蜂蜜.jpg|蜂蜜蜂蜜1.jpg|蜂蜜蜂蜜2.jpg|蜂蜜蜂蜜3.jpg|蜂蜜[http://file.youboy.com/a/23/67/61/5/10147705.jpg 原图链接]冬桂蜜.jpg|冬桂蜜[http://www.freedesign8.com.cn/images/T1ouXiFrVeXXXXXXXX_!!0-item_pic.jpg_500x500.jpg 原图链接]]]</gallery>

调补脾胃；缓急止痛；润肺止咳；润肠通便；润肤生肌；解毒。主脘腹虚痛；肺燥咳嗽；肠燥便秘；目赤；口疮；溃疡不敛；风疹瘙痒；水火烫伤；手足 （军皮） 皲 裂

*''' 《出自 《[[名医别录]] 》 》'''：养脾气，除心烦，食饮不下，肌中疼痛，口疮，明耳目。

此外，对神经衰弱、高血压、肺结核、心脏病、肝脏病等慢性疾患，内服蜂蜜也有一定的治疗作用或调补作用，一般作为辅助用药。<ref>[http://zhongyaocai360.com/f/fengmi.html#27146 中药大全《蜂蜜》]中医宝典</ref> ==饮食文化==在[[圣经]]中记载，公元前13世纪，上帝让摩西带领在埃及做奴隶的以色列百姓离开埃及，到牛奶与蜜之地，这个牛奶与蜜的地方就是迦南美地，在地中海的东岸，约旦河以西。蜂蜜在古时候是中东的主要食物，据说施洗的约翰以野蜜为生。 《[[神农本草经]]》(公元前2至1世纪)把"石蜜、蜂子、蜜蜡"列为上品，指出有"除百病、和百药"的作用，且"多服久服不伤人。"公元4世纪，西晋与东晋之交的郭璞(276~324年)在《蜜蜂赋》中写道:"散似甘露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良。"这正是说蜂蜜和蜂蜡的性质及用途。 唐、宋、元朝以来，经济繁荣，农业兴旺，蜂蜜的应用也有了发展，从浩瀚的唐诗及其它方面的记载就可以知道。段成式《酉阳杂俎》、王禹称的《小畜集·记蜂》，苏轼的《收蜂蜜》和南宋杨万里的《蜂儿》等诗文中，均记载了当时养蜂和采蜜食用的真实景象。 ===饮食注意事项=== 在服用蜂蜜的期间，要注意以下几点: *保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。*少吃辛辣或者刺激性食物。*积极参加户外运动，放松心情。*不要给自己太大的压力，学会合理减压。===四个疑问===问:深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好? 答:蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻;荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。 问:长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗? 答:蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。 问:经常喝蜂蜜会发胖吗?另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿? 答:蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，但吃多了会产生脂肪沉淀体内。 问:路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养? 答:散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。 ==食用菜谱== ===蜂蜜萝卜===取鲜白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。 [[file:蜂蜜4.jpg|蜂蜜莲藕|thumb|[http://img3.redocn.com/tupian/20141106/fengmilianou_3413111.jpg 原图链接]]]===蜂蜜鲜藕汁===取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2~3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等。 ===鲜百合蜂蜜===鲜百合50克，蜂蜜1~2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠患者常食。 ===芹菜蜜汁===鲜芹菜100~150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。 ===蜂蜜核桃肉===蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。 ===柠檬蜂蜜泡水===买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保存，不至于会浪费。要喝的时候取一片柠檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用温水冲调就可以，开水会破坏蜂蜜的成份的。柠檬会很酸的，可以多加些蜂蜜，根据自己的口味来! 每天饭后1.5~2小时食用比较适宜，每次口服一茶勺，60℃以下温水冲食。<ref>[https://www.xinshipu.com/caipu/837/ 蜂蜜菜谱大全【心食谱】]</ref> ==相关视频==1.农民阿章一分钟讲蜂蜜，看完这个视频，你就知道什么是自然成熟蜜，什么生蜜、水蜜了 上传于 2018-03-30 {{#ev:youku|XMzUwMzA4OTkxMg}} 2.悄悄告诉你：蜂蜜不但能吃，还能美容养颜（人民视频 发布时间:2016年12月09日14:40） [http://tv.people.com.cn/n1/2016/1209/c408116-28938551.html 悄悄告诉你：蜂蜜不但能吃，还能美容养颜（人民视频 发布时间:2016年12月09日14:40）] {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/a53BXCaAQnY||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 全國特等獎蜂蜜 養蜂世家傳承百年 190119【台灣向錢衝】part5 }} {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/uCV7YnFXGaA||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 【蜂蜜水】的正確喝法 , 千萬別喝錯了 ! 等於白喝 !}} ==参考资料=={{Reflist}} [[Category:410 醫藥總論]][[Category:370 植物學總論]]