[[File:蒙山茶7.jpg|350px|缩略图|右|<big>蒙山茶</big>[http://img.mp.itc.cn/upload/20170413/c3bcd929876a4304aaa0a3e402cc2301_th.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/133647863_369603 来自 搜狐 的图片]]] '''蒙山茶'''，现又称蒙顶茶，产地位于[[四川省]]雅安市名山县蒙顶山（也称蒙山），代表品类有蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙顶甘露等。其中蒙顶石花为唐时第一名茶，《[[唐国史补]]》中记载：“俗贵茶，茶之名品益众，剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一，湖州有顾渚之紫笋，东川有神泉...”，所以当时茶叶以蒙顶第一，顾渚第二，蒙山茶又称“仙茶”、茶中故旧，从唐代开始世代入贡，到清代为止。蒙顶黄芽为中国黄茶的代表，蒙顶甘露为中国绿茶的代表 <ref>[https://www.sohu.com/a/329866843_369603 蒙山茶非物质文化遗产传承人向世全 时隔五年再次教国际友人做蒙顶山茶] ，搜狐，2019-07-28</ref> 。

陈椽《[[茶业通史]]》载：“名茶石花，在唐朝就已驰名全国，石花年年入贡，列为珍奇宝物，收藏数载其色如故。”茶名取于“石髓香粘绝品花”诗句，古籍载：“其叶细而长，味甘而清，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。”今日之[[蒙顶石花]]，精选肥壮单芽制作，其形芽扁而直、匀齐，色翠隐毫；汤碧而清，香高味鲜；冲泡品饮时，叶态嫩芽挺锐似峰，如奇峰顶上的[[石花]] <ref>[https://www.sohu.com/a/133647863_369603 蒙山茶史漫谈——石花] ，搜狐，2017-04-12</ref> 。