葡萄糖很容易吸收进入[[血液]]，因此[[医院]]、运动爱好者常常以其作强而有力的快速能量来源。除此之外，葡萄糖对[[脑|脑部]]正常功能极为重要，高循环血糖浓度可产生''' 葡萄糖强记效应''' （Glucose Memory Facilitation Effect），并促进记忆力和认表现。 若血液中之葡萄糖浓度过高，将可能导致[[肥胖]]和[[糖尿病]]。若浓度过低可能为[[低血糖症]]或[[休克|胰岛素休克]]之征兆。