莲藕花生薏米大骨汤

莲藕花生薏米大骨汤

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取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时，上笼蒸熟成薏米饭。 香菇以热水泡开待用。

猪瘦肉（约二两）剁成肉糜。 将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。

取碗一个，涂上少许油，将泡好的香菇盖朝下铺于碗底，然后放入拌好的瘦肉薏米饭，

稍稍压实后中间掏一小洞，打入鸡蛋一个，然后上蒸笼蒸30到40分钟。

将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里，然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。

中文名莲藕花生薏米大骨汤

主要食材大骨500克，花生100克，薏米30克

份 量枸杞半把，姜两大片调味品盐

目录

做法

1、将莲藕洗干净，切块备用。

2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用；

3、猪骨飞水；

4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时；

5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可。