荷塘小素食

荷塘小炒 图片来自豆果美食网

荷塘小炒

过年过节的时候，会备有很多的山珍和海味，也会备上几道清爽的素菜，让口味和营养更均匀。 这款素菜就是我常做的一款，除了好吃之外，也因为它有个特别诗意的名字，颜色配搭也很喜庆好看。

荷塘小炒的用料

• 莲藕1 小节
• 胡萝卜1 小段
• 荷兰豆10-12 只
• 木耳10-12 朵
• 蒜瓣 切片两 瓣
• 食盐1/4 小勺
• 头抽酱油1/4 小勺
• 素蚝油1/4 小勺
• 胡椒粉1/8 小勺

目录

荷塘小炒的做法

1. 把萝卜、莲藕、切片，木耳泡发去蒂，荷兰豆撕去丝和蒂。
3. 洗净备用。
5. 锅里下一大勺油，把蒜瓣下锅稍微煸炒，加入木耳翻炒，加大勺水翻炒2-3分钟。
7. 把其他食材入锅，煸炒断生之后加入所有调味料拌匀。
9. 喜欢有点汤汁的可以勾一个薄薄的芡。