苦瓜木耳炒鸡蛋查看源代码讨论查看历史

苦瓜木耳炒鸡蛋是由苦瓜、木耳、鸡蛋等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

所需食材

鸡蛋两枚、苦瓜两根、木耳适量、葱一根、盐、蚝油、胡麻油、枸杞

1、苦瓜切片用盐腌制十分钟。

2、然后用清水冲干净；

3、木耳泡开，撕成小块。

4、鸡蛋加盐，打碎，小葱切碎。

5、苦瓜和木耳焯水备用。

6、鸡蛋炒熟备用。

7、锅底留油，炒香葱花。

8、加入苦瓜和木耳炒匀，加一些盐。

9、放入鸡蛋炒匀。

10、最后加一些蚝油即可。

苦瓜：^[1]

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。

具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。