苍耳食
| 苍耳食 |
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苍耳的种子可榨油，苍耳子油与桐油的性质相仿，可掺和桐油制油漆，也可作油墨、肥皂、油毡的原料;又可制硬化油及润滑油;果实供药用。
营养含量：果实含苍耳子甙1.2%、树脂3.3%，以及脂肪油、生物碱、维生素C和色素等。干燥果实含脂肪油9.2%，其脂肪酸苍耳子中亚油酸占64.20%、油酸26.8%，棕榈酸5.32%、硬脂酸3.63%。
不皂化物中有蜡醇，β-，γ-，和ε-谷甾醇，丙酮不溶脂中卵磷脂占33.2%，脑磷脂占66.8%。种仁含水6～7%，脂肪油40%，其脂肪酸组成为亚油酸64.8%、油酸26.7%、硬脂酸7.0～7.5%、棕榈酸1.5～2.0%，并含β-谷甾醇和豆甾醇。种壳含戊聚糖15.86%，可作制糠醛的原料。 作用：
苍耳子有祛湿，发汗通窍的作用。苍耳子抗微生物；镇痛，抗炎作用；能降低血糖；抑制心肌收缩力，降血脂；减慢心率；抗氧化等。
苍耳子炒去硬刺，鼻塞头痛都能治。苍耳子味甘苦温，鼻流浊涕腥臭味。善治湿疹疥癣痒，风湿痹痛也能治。
1，牙疼：苍耳子7g。把上药焙黄去壳，研成细粉末，和鸡蛋一个和匀，不放油盐，炒熟食用，每日一回，连续服用3剂。,
2，鼻渊流涕：苍耳子（炒）适量的研成粉末，每回服5至10g，热水送下。
3，慢性鼻炎：苍耳子30至40粒。轻轻捶破，放进小铝杯中，加入香油30ml，用稳火煎开，去苍耳子，待油凉后，装进干燥清洁的玻璃瓶里备用。使用时用消毒小棉签蘸油少量，涂于鼻腔内，每日两至三回。两星期为一个疗程。,
4，鼻咽癌：苍耳子12g，辛夷花10g（包煎），北沙参15g，川石斛，玉竹各12g，白花蛇舌草15g，龙葵30g，海藻12g，野菊花15g，焦栀子10g，生地黄，赤芍各15g，白茅根30g，藕节15g，麦冬30g，浙贝母10g，玄参12g，桃仁6g，夏枯草15g，大枣7枚。水煎分两回服，每天一剂。[1]