芽菜干扁四季豆查看源代码讨论查看历史
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主料
辅料
食疗作用
适合人群
制作步骤
主料
四季豆适量
碎芽菜适量
干辣椒适量
花椒适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
食疗作用
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
适合人群
一般人群均可食用。
1. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;
2. 不适宜腹胀者[1]
制作步骤
1. 四季豆撕去老筋,洗净滴干水分后斜切成段,干辣椒剪成粗丝备用。
2. 锅内放小块猪油,与少量菜籽油混合烧热后,放入四季豆炒到表面微焦后起锅。
3. 再次烧热锅,爆香辣椒丝、花椒,出香味后再放入芽菜炒片刻。
4. 加入四季豆炒匀后,调入少量盐,糖,生抽炒匀后即可出锅。