日治時期以其「豐葦原之瑞穗國」而得名，簡稱瑞穗 。瑞穗牧場在經過酪農朋友們的經營下 ，已經成為全省知名酪農區。瑞穗牧場的乳牛經過懷胎280天就可誕生新生命，而且分娩後乳牛的泌乳期有長達305天，平均每頭乳牛一天可生產20多公斤的乳生，為了幫助小牛抵抗外界病源體小乳牛只喝前一週的初乳，往後所生產的鮮乳經過加工就成了人們喝的鮮乳囉！瑞穗境內多山坡地、水質純淨的特色，乳牛擁有寬闊的空間，成功孕育「統一瑞穗鮮奶」，而統一瑞穗鮮奶的初乳來源，就是來自紅葉溪畔的瑞穗牧場，也由於統一公司在各大媒體的宣傳，已成為高品質鮮乳的代名詞；此外，由於瑞穗鄉的好環境，「天鶴茶」也成為著名飲品之一。<ref>[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery1376.html  TravelKing旅遊王]</ref>