芋头花
芋头花
芋头花，中药名。为天南星科芋属植物芋Colocasia esculenta（L.）Schott的花序。分布于我国南方及华北地区。具有理气止痛，散瘀止血之功效。常用于气滞胃痛，噎膈，吐血，子宫脱垂，小儿脱肛，内外痔，鹤膝风。
目录
基本信息
中药名称：芋头花
别 名：芋苗花
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：天南星目
科：天南星科
属：芋属
种：芋头
分布区域：南方及华北
采收时间：花开时
用 量：15-30g；外用适量
毒 性：有毒
形态特征
芋，湿生草本。根茎卵形，常生多数小球茎，褐色，具纤毛。叶基生，2-3枚或更多，叶柄肉质，长20-90cm，绿色，基部呈鞘状；叶片卵状广椭圆形，长20-50cm，质厚，盾状着生，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，全缘，呈波状。花序柄常单生，短于叶柄；佛焰苞长短不一，一般为长20cm左右；管部绿色，长约4cm，粗2.2cm，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17cm，展开成舟状，边缘内郑，淡黄色至绿白色；肉穗花序长约10cm，短于佛焰苞；雌花序位于下部，长3-3.5cm，中性花序位于中部，长3-3.3cm，雄花序位于上部，长4-4.5cm，先端骤狭，附属器钻形，长约1cm。期期2-8月。[1]
生境分部
我国南方及华北各地均有栽培。
芋头花食用做法
酱爆芋头花
食材：
主料：柿子椒、芋头花
辅料：食盐、酱油、味精、香辣酱、白糖
做法：
1、 将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除干净，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，仔细将花蕊清 除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用;
2、 再分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用;
3、 油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出;
4、 利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花炒匀，放入青椒，15ml酱油、8克白糖;
5、 炒到颜色变红后盛出，根据自己口味再放入适量的味精、盐。然后盛于碗中，放在蒸锅中，继续用大火蒸10-15分钟即可。
茄子芋头花
食材：
主料：芋头花
辅料：茄子、辣椒、油、什锦酱、姜丝、蒜片
做法：
1、 准备好茄子和芋头花。芋头花的茎块中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
2、 芋头花茄子洗净后，折成一段一段的。
3、 油热锅，放入干辣椒。加入姜丝、蒜片。最后再加入茄子和芋头花。倒入什锦辣酱汁。再翻炒至主料呈焦黄色。
4、 盛入碗中，上蒸锅。中火蒸十分钟。
青椒炒芋头花
食材：
主料：芋头花5根
辅料：油适量、盐适量、辣椒2个、大蒜2瓣、味精适量
做法：
1、 把芋头花的花蕊去掉，清洗干净。
2、 将洗好的芋头花切成一寸长。(可以先撕皮再切，也可以不撕皮直接吃)
3、大蒜切片，辣椒切成圈。
4、 锅预热后放入适量油，可以多一点炒出来比较好吃。
5、 油烧至7成热倒入大蒜和辣椒爆香。
6、 将芋头花倒入锅内翻炒。
7、 炒软之后放入适量的盐和味精，再翻拌匀即可出锅。[2]
性味
味辛；性平；有毒
归经
胃；大肠经
功能主治
理气止痛；散瘀止血。主气滞胃痛；噎膈；吐血；子宫脱垂；小儿脱肛；内外痔；鹤膝风。[3]
用法用量
内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。
注意
《四川中药志》1960年版：“无炎症及出血者忌用。”
各家论述
摘录
《中华本草》
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