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醃菜燉黃鱔魚

醃菜燉黃鱔魚
圖片來自豆果美食網

醃菜燉黃鱔魚

目錄

醃菜燉鱔魚的用料

  • 鱔魚1000g
  • 醃菜800g
  • 大蒜
  • 花椒
  • 八角回
  • 小紅辣椒
  • 桂皮

醃菜燉鱔魚的做法

  1. 冷鍋直接丟入臘肉煸油
  2. 配料用量
  3. 鱔魚2斤
  4. 醃菜
  5. 臘肉要將肥肉部分的油儘量炸的干一些,這樣就不會吃起來太肥。
  6. 撈起炸好的臘肉後,放入姜蒜辣椒花椒桂皮八角郫縣豆瓣炒香,
  7. 放入鱔魚煸炒,放適量的鹽和料酒繼續翻炒,再加入十三香麻辣鮮,
  8. 加入剛才那些調料後炒香後是這樣子的......如果沒有醃菜這道菜也可以就這樣炒好出鍋了。
  9. 放入之前的臘肉和醃菜繼續翻炒。
  10. 加入適量的開水開始燉....最後開吃前加點雞精這道菜就完美收工了! 湖北人都愛吃的家鄉醃菜燉鱔魚就好了。[1]

參考文獻