青瓜和子姜是这个季节的主旋律，稍微简单加工一下便是很好的爽口菜了，
用小青瓜做效果最好，没有的话普通的青瓜也可以，不过貌似成品没有小青瓜的脆。
腌脆瓜是以黄瓜，辣椒、蒜末、二砂糖为原料制作的一道菜品。
中文名腌脆瓜
分 类咸菜
口 味香辣 爽口
主要食材黄瓜，辣椒
烹调方式腌制操作难度简单
材料
瓜脯600公克，辣椒2条，蒜末10公克，二砂糖60公克
做法
1.瓜脯用冷开水清洗，切薄片；辣椒洗净切末，备用。
2.取一调理盆，放入作法1的材料，再加入二砂糖、蒜末拌匀。
3.将作法2放入玻璃罐中密封盖子腌一天即可食用。[1]
参考文献
