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食品安全議題
食安議題
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'''食品安全'''是一門跨學科領域,專門探討在'''食品加工、存儲及銷售'''等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒。隨著消費意識抬頭,民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近幾年,在報章雜誌、電視報導或談話性節目中,食品消費或食品安全常是報導的話題。當有某產品違反食品衛生標準時,媒體會報導這種食品的添加物含量是標準規定數值的幾倍,然後連續幾天就會出現'''毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX'''的字眼,社會開始沸沸揚揚地討論。<ref name="vv">{{cite news|url=https://scitechvista.nat.gov.tw/c/s2l5.htm|date=2014-12-04|title=食品安全:事出必有因–食安問題因何而起|publisher=[[科技大觀園]]|language=zh-tw}}</ref>。
 
'''食品安全'''是一門跨學科領域,專門探討在'''食品加工、存儲及銷售'''等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒。隨著消費意識抬頭,民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近幾年,在報章雜誌、電視報導或談話性節目中,食品消費或食品安全常是報導的話題。當有某產品違反食品衛生標準時,媒體會報導這種食品的添加物含量是標準規定數值的幾倍,然後連續幾天就會出現'''毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX'''的字眼,社會開始沸沸揚揚地討論。<ref name="vv">{{cite news|url=https://scitechvista.nat.gov.tw/c/s2l5.htm|date=2014-12-04|title=食品安全:事出必有因–食安問題因何而起|publisher=[[科技大觀園]]|language=zh-tw}}</ref>。
 
'''世界卫生组织''' 官網鍵結 [https://www.who.int/features/factfiles/]
 
'''食品安全資訊網''' 行政院食品安全辦公室 [https://www.ey.gov.tw/ofs/]
 
'''食品安全管理法''' 全國法規資料庫 [https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=L0040001]
 
  
 
{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/TV7ZH18Fcrg||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description=世界衞生組織 -- 食品安全五大要點 }}
 
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 食品安全 相關節資料 '''[[科技新報網]]''' [https://technews.tw/tag/%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8/]
 
 食品安全 相關節資料 '''[[科技新報網]]''' [https://technews.tw/tag/%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8/]
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==外部連結==
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*[https://www.who.int/features/factfiles/]世界衛生組織官網
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*[https://www.ey.gov.tw/ofs/ 品安全資訊網]行政院食品安全辦公室食
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*[https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=L0040001 食品安全管理法]全國法規資料庫
  
 
== 參考文獻 ==
 
== 參考文獻 ==

於 2019年12月1日 (日) 12:57 的修訂

義美食品
官網鏈接 臉書鏈接  

義美食品(簡稱義美;英語譯名:I-MEI Foods Co., Ltd.,簡寫為I-MEI)是一家臺灣食品製造公司,在全臺擁有多間直營門市,海外亦投資設立食品加工廠。它的前身是由高番王於1934年創立的義美商店;其子高騰蛟設立為食品公司,並將其擴展為大型企業。

經營理念

義美前董事長曾說:食品業是老實人的行業,是良心的事業,也是最適合我的事業。勤儉是家本,勤儉是國本,勤儉更是環保的根本。[2]

義美總經理高志明常語出驚人,大炮性格,讓他往往不滿便炮火四射,讓他形象走鐘。再不深切檢討,民意如流水,水能載舟亦能覆舟下,「食品界最後良心」美譽終將成過去。[1]

他是台灣第一家,也是唯一一家,所有豆製品都使用非基改食用級黃豆的食品廠,他近乎偏執地堅持該本著良心生產的產品就一本初衷,他是台灣最老牌的食品品牌——義美。[2]

將傳統的食品現代化,把世界上的好食品做適當的轉化,以符合本土的口味[3]。由於多次無虞度過重大食安風暴而獲得消費者好評。

公益活動

義美公司與花東原住民簽約契作紅藜等作物 原圖鏈接

為改善原住民生活,義美公司與花蓮台東原住民族部落契作,將委託部落種植台灣紅藜、小米、苦茶籽,面積達23公頃,年產值為620萬元,義美公司在2018年8月8日於南崁廠舉行簽約記者會,由總經理高志明與農民代表簽約,原住民族委員會主委夷將拔路兒及立法委員蕭美琴劉櫂豪等人都到場觀禮,義美食品希望藉由這類活動讓原住民安心種出有機無毒的好作物。[4]

義美食品超額進用身障者 營造友善職場 原圖鏈接

義美食品不但超額進用身心障礙者,還積極營造身障者的友善職場環境。從面試到進入實際工作環境,除了尋求相關資源的協助,還會給予生活上的關懷,讓他們能夠安心且穩定地工作。[5]

企業爭議

義美鮮奶 好市多全面下架

被稱為「食品業最後良心」的食品模範生義美,其在好市多獨售的鮮乳,近日傳出變質情況,就已先採取自主性下架,並在疑慮未消除前暫時不恢復上架。[6]

桃園市政府衛生局2日稽查義美南崁廠,發現冷凍庫內供應門市的霜淇淋原料「巧克力霜淇淋奶霜」,明明保存期限只有10天,卻有「未來標籤」。另外,冷凍庫內還有各類逾期食品,共計29項、1703件產品,目前已全數查封。[7]

義美公司總經理高志明在臉書上發表他對美豬進口的看法,他認為在除非全台灣無任何一家「養豬戶」,使用「萊克多巴胺」、及其以外的任何一種「瘦肉精」,否則應該選擇開放,讓消費者有所選擇。[8]

桃園市政府衛生局2日稽查義美南崁廠,發現冷凍庫內供應門市的霜淇淋原料「巧克力霜淇淋奶霜」,明明保存期限只有10天,卻有「未來標籤」。目前已全數查封。[9]

義美食品的包裝事件讓大眾想起包裝設計的理念。不同客戶有不同需求,有幾位的要求是「怎麼讓我省錢怎麼做設計」。[10]




熱銷商品

義美小泡芙是台灣經典零食之一,雖然曾漲過價,但暢銷度歷久不衰,甚至還銷往海外,深受日韓、歐美遊客喜愛,連日本好市多都有在賣。[11]

企業訊息

義美早餐 原圖鏈接

對於忙碌的上班族而言,每天沒有太多時間準備早餐,往往就是在超商、早餐店迅速解決早上的第一餐,而堪稱「最常被用新台幣下架」的義美,這次特別推出期間限定「超高CP值早餐組合」,提供上班族全新的早餐選擇。[12]

許多民眾買東西前,最在乎的莫過於食安問題,就怕不小心將黑心商品吃下肚,而一直以來鮮少出錯的義美食品,甚至還被封為良心企業,每每推出新品總是吸引大批民眾購買嚐鮮,繼先前造成搶購風潮的厚奶茶、鮮奶茶等產品後,義美近日又推出一款新飲品,立刻掀起網友討論。[13]

用食品做外交 海地參訪團造訪交流

2019年11月14日加勒比海友邦海地駐台大使庫珀(Rechel Coupaud)率商業參訪團至桃園南崁義美食品觀光工廠,此行目的除了解台灣食品加工產業概況,也與義美針對巧克力等農產品進行交流。一行人抵達工廠後先是參觀歷史文物館,再到義美工廠,看到正在學習DIY製作蘋果派的幼稚園小朋友全神貫注捏麵糰的可愛模樣,忍不住上前打招呼,小朋友也給予熱情回應。

隨後庫珀前往西點麵包廠,參觀義美自1983年開始就為國內各大食品業者製作的滿福堡麵包,並造訪食品安全研究室,包括戴奧辛跟多氯聯苯及輻射檢驗研究室等,暸解義美如何嚴格控管原物料及食物,為消費者的健康安全把關。一行人之後前往蛋糕烘焙坊,一邊品嚐烘焙師手工製作的起司蛋糕,一邊享用現煮咖啡。

參訪進入尾聲,海地訪團拿出加勒比海當地釀製的萊姆酒,包括咖啡酒與柳橙酒等可當做基底酒也能入菜的酒精,以及「老媽媽」家傳釀製的奶油酒;此外還有數款不同可可濃度的無農藥巧克力,訪團成員與義美代表針對可可的種植、運送、加工,甚至是巧克力的銷售通路等深入討論,完成食品之旅[14]

食安議題

中華民國行政院
食安資訊網 [1]

食品安全是一門跨學科領域,專門探討在食品加工、存儲及銷售等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒。隨著消費意識抬頭,民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近幾年,在報章雜誌、電視報導或談話性節目中,食品消費或食品安全常是報導的話題。當有某產品違反食品衛生標準時,媒體會報導這種食品的添加物含量是標準規定數值的幾倍,然後連續幾天就會出現毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼,社會開始沸沸揚揚地討論。[15]

世界衞生組織 -- 食品安全五大要點

世界衛生組織——食品安全五大要點

  • 食品安全連著民心。近日,按照中央「不忘初心、牢記使命」主題教育領導小組部署要求、中央紀委國家監委機關統籌協調,國家市場監管總局、公安部牽頭,會同教育部、農業農村部等12個部門,開展整治食品安全問題聯合行動。[16]


桃園健康樂活食安嘉年華

以「食育」、「安全」、「歡樂」、「養生」四大元素作為策展主軸,特別邀請中藥與生技業者參展,結合傳統養生的精神與科技發展的新知,更以最輕鬆的食安教育方式植入人心,從品嘗美食與遊戲互動中學習,達到寓教於樂目的。另外,為使食品安全教育自校園紮根,舉辦「飲食停看聽,你我都安心」繪畫比賽,讓孩子們藉由繪畫學習食品安全的重要性。[17]

絕大多數人終其一生,總會在某一時刻罹患食物或水傳播的疾病。這突出了確保我們的食物不被潛在有害的細菌、寄生蟲、病毒、毒素和化學品污染的重要性。食品可能在生產、銷售和製備的任何環節遭受污染。從生產商到消費者,食品生產鏈上的每一個人都可發揮作用,確保我們吃的食物不會引起疾病。[18]

食品安全 相關節資料 科技新報網 [3]

外部連結

參考文獻

  1. 屢失言 高志明形象走鐘. 中國時報. 2015-07-18 (Chinese (Taiwan)). 
  2. 義美憑什麼紅. 今周刊. 2015-05-25 (Chinese (Taiwan)). 
  3. 吳青穎、黃俊杰、楊諮宜、張政捷. 6000萬實驗室! 義美不怕塑汙染. 華視新聞. 2011-06-02 (Chinese (Taiwan)). 
  4. 義美與花東原民簽約契作 年產值620萬元. 自由時報. 2018-08-08 [2018-12-08] (中文). 
  5. 劉紋豪. 義美食品超額進用身障者 營造友善職場. 經濟日報. 2019-01-22 (Chinese (Taiwan)). 
  6. 鮮奶變質好市多全面下架!義美:「失溫」導致. 聯合新聞網. 2019-05-12 (Chinese (Taiwan)). 
  7. 未來標籤?義美南崁廠「原料」被查 冷凍庫還有過期品. ETtoday新聞雲. 2015-07-03 (Chinese (Taiwan)). 
  8. 美豬瘦肉精爭議 義美總經理說話了. 自由時報. 2016-04-29 (Chinese (Taiwan)). 
  9. 未來標籤?義美南崁廠「原料」被查 冷凍庫還有過期品. ETtoday新聞雲. 2015-07-03 (Chinese (Taiwan)). 
  10. 一個廣告人看義美「包裝不實在」事件. 商業週刊. 2015-03-27 (Chinese (Taiwan)). 
  11. 義美30年熱銷排行榜第一名不意外. ETtoday新聞雲. 2017-08-14 (Chinese (Taiwan)). 
  12. 超狂早餐35元就有!義美強勢推出「買咖啡送茶葉蛋」限定優惠,強勢挑戰上班族「最高CP值早餐」. 網誌. 2019-11-02 (Chinese (Taiwan)). 
  13. 再掀喪屍搶購潮?義美推「夢幻奶綠」網友評價一面倒. 三立新聞網. 2019-10-28 (Chinese (Taiwan)). 
  14. 鄧佩儒,海地企業代表訪台灣義美工廠 用美食做外交台灣英文新聞,2019-11-14
  15. 食品安全:事出必有因–食安問題因何而起. 科技大觀園. 2014-12-04 (Chinese (Taiwan)). 
  16. 12個部門聯合整治食品安全 讓成果「可感知」. 新浪網. 2019-11-14 (Chinese (Taiwan)). 
  17. 桃園健康樂活食安嘉年華圓滿落幕 4天創30萬人潮. NOW NEWS. 2019-11-11 (Chinese (Taiwan)). 
  18. 關於食品安全的10個事實. NOW NEWS. 2016-10-01 (Chinese (China)). 

企業視頻

【人物專訪】義美食品總經理高志明的經營哲學

義美食品生產生態生活廠區


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