红豆沙馅饼
原料
做法
1.将面粉放入盆中，加入酵母。
2,碗中盛入温水（以不烫手为宜）,分次倒入面粉中,均匀搅拌
3,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵
4.面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
5,案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份
6,将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作馅饼
7,取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央
8,然后旋转捏合面皮边缘,使豆沙完整的包裹在面皮里面
9,将包好的豆沙面饼翻面并压平
10,擀成薄薄的馅饼,（注意要两面擀匀,让面皮薄厚一致）然后放置,饧发,20分钟
11,平底锅加热,均匀刷一层食用油,将馅饼放入锅中中小火烙熟
12,及时翻面,待两面金黄即可出锅[1]