红烧板栗

红烧板栗

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红烧板栗是一道以板栗、茭白、大豆蛋白为主要食材制作的美食。

目录

红烧板栗

主要原料

板栗，茭白

是否含防腐剂

否

主要工艺

炒

原料

板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒

做法

用刀把每个板栗切一小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子，把皮煮软，过凉水，把栗子皮剥下。

茭白切滚刀块; 大豆蛋白用水泡软，挤干水份; 红菜椒切块。

栗子、大豆蛋白和茭白分别用油炸过备用。

起锅热少许油，爆香姜丝，依次放入红菜椒和上述三种材料翻炒，加入酱油、白糖、蘑菇精，添加适量水，水滚后，用小火焖五分钟左右，勾欠，即可出锅。

参考文献