紫薯红豆沙馒头查看源代码讨论查看历史
| 紫薯红豆沙馒头 |
紫薯红豆沙馒头是以紫薯、面粉等食材制成的一道美食。
中文名紫薯红豆沙馒头
分 类面食
口 味鲜美主要食材紫薯
适 用香甜松软，适合1岁以上宝宝。
所需食材
面粉300克，紫薯泥（蒸熟去皮）100克，水150克(不要一次倒完），糖20克，即发酵母5克。豆沙馅适量
制作方法
1、所有材料拌匀，搅拌成光滑的面团。（水不要一次加完，看面团软硬程度再决定是否再加）
2、用湿毛巾或保鲜膜将面团盖好静置发酵约40分钟.
3、将醒过的面团再次揉至表面光滑，可以用擀面仗压面，能将面团空气排出，并让表面更平滑，不会坑坑洼洼。
4、将面团搓揉成条状.用刀将面团条切成等份后，包入豆沙馅，排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约40分钟醒发。
5、开炉火，待蒸气升起时将醒发好的馒头以大火蒸约8分钟即可。
食用须知
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。
红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，
常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，
是良好的药用和健康食品。[1]