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紫米
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'''紫米'''是 [[ 水稻 ]] 的一个品种，属于 [[ 糯米 ]] 类，仅湖南、 [[ 四川 ]] 、 [[ 贵州 ]] 、 [[ 云南 ]] 、 [[ 陕西 ]] 、 [[ 湖北 ]] 恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。 紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈 [[ 紫色 ]] ，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖 [[ 胃 ]] 健脾、 [[ 滋补肝肾 ]] 、缩小便、止咳喘等作用。 紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣 [[ 大蒜 ]] ，可防止紫米因久存而生 [[ 虫 ]] 。
'''中文名'''：紫米 '''别名'''：紫糯米、接骨糯、紫珍珠
'''产地'''：湖南·陕西·四川·贵州·云南 '''功效'''：补血益气·暖脾胃·促消化
=='''紫米对人体的功效'''==
[[File:紫米2.jpg|缩略图|右|250px|[https://img.mp.itc.cn/q_70,c_zoom,w_640/upload/20161214/93c35877f3f74a6d956772b8fb3af88e_th.jpeg 原圖鏈接][https://m.sohu.com/a/121575161_409231 来自搜狐]]]
暖[[胃]]健[[脾]]紫米这种食材味甘，性质温和，[[能暖胃健脾]]，更能滋补[[肝]][[肾]]，平时食用以后可以缓解[[肾虚]]，也能提高[[肝功能]]，对人类的小便不利以及咳嗽气喘等不良症状也有一定的调理作用。
[[延缓衰老]]是紫米的重要功效之一，这种食材中含有多种[[氨基酸]]和[[矿物质]]，其保[[微量元素]][[硒]]和[[锌]]的含量都比较高，这些物质能清除人体内的[[自由基]]，也能减少[[氧]]化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老，也能[[延长寿命]]，是名符其实的长寿米。
紫米还是一种能[[补血的特色食材]]，它含有大量的微量元素[[铁]]，人们食用以后能快速把这种物质吸收和利用，能促进血[[红细胞]]再生，也能提高人体本身的[[造血能力]]，平时食用可以有效缓解人类的缺铁性[[贫血]]，也能起让人们面色红润，能起到良好的补血功效。<ref>[https://m.sohu.com/a/121575161_409231 吃紫米有什么好处？], 搜狐，2016年12月14日</ref>
=='''喝紫米粥的益处'''==
[[File:紫米粥3.jpg|缩略图|右|250px|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1587294032875&di=05b2dba3f09d8eea4b9a07f05318feeb&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fphotocdn.sohu.com%2F20160217%2Fmp59138085_1455644479137_8.jpeg 原圖鏈接][https://www.sohu.com/a/59138085_374869 来自搜狐]]]
紫米粥:紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、[[钙]]、[[锰]]、[[锌]]等多种微量元素以及各种[[维生素]]，紫米是自然的[[黑色]]食品，含有大量的[[淀粉]]、营养，具有[[养颜美容]],[[乌发润肤]]和防[[癌]]抗癌,延缓老化等多种功效.与[[芝麻]]合用，能起到健[[脑]]。
具有补血、补肾、补精的作用。是一种[[粗粮]]，粗粮的G值较低，人体吃的食物中凡G值越低的越好，肉类的G值太高吃多了对人体不利，所以吃些粗粮来中和会有益健康。<ref>[https://iask.sina.com.cn/b/gVOoeJgYqpZr.html 喝紫米粥有什么好处？], 新浪网，2019-02-24</ref>
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、[[贵州]]、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分[[紫粳]]、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是较珍贵的水稻品种。
紫米颗粒均匀，颜色[[紫黑]]，食味[[香甜]]，甜而不腻。紫米[[煮饭]]，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。<ref>[https://www.sohu.com/a/196889037_355819 每天至少学一种五谷杂粮-紫米], 搜狐，2017-10-09</ref>
=='''纤维素含量'''==
[[File:紫米4 .jpg|缩略图|右|250px|[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/q_70,c_zoom,w_640/images/20190628/5953b381b8b841278eec512a5bf9d816.webp 原圖鏈接][https://m.sohu.com/a/323502266_120174434 来自搜狐]]]
紫[[鹊]]界紫米中纤维素含量高，据测定：[[紫鹊]]界紫米中粗纤维含量为1.34%，纤维素有充盈[[肠道]]、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少[[胆固醇]]吸收等作用。因此，经常食用紫鹊界紫米，对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。
=='''淀粉含量'''==
紫鹊界紫米中[[淀粉]]含量高，据测定：紫鹊界紫[[米]]中淀粉含量为70.1%，能充分保证人体所需[[热量]]的来源。因此，经常食用紫鹊界紫米，对[[人体]][[保肝解毒]]、节约蛋白质和抗[[酮]]体等有一定作用。
=='''蛋白质含量'''==
紫鹊界紫米的[[蛋白质]]含量，比[[湖南省]]1984年至2007年审定的中籼稻品种（组合）蛋白质平均含量高1.37%，相对提高15.6%。<ref>[http://www.360doc.com/content/15/0830/14/26291631_495808127.shtml 紫米], 360doc个人图书馆，2015年8月30日</ref>
=='''热点视频'''==
<center>一碗紫米补血粥，吃出女人好气色</center>
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<center>紫米和黑米都有什么营养？两者相比，哪个养生价值更高</center>
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== '''參考來源''' ==