紫米松子年糕
| 紫米松子年糕 |
|
|
先将紫米洗净后放入热水中浸泡3小时，再放入果汁机中打成紫米浆备用
取一个大碗，倒入紫米浆、二砂糖和糯米粉拌匀成煳状，再倒入铺有玻璃纸的模型中，
将玻璃纸略整型固定，移入蒸锅中，并撒上松子以中火蒸约1小时
等到年糕熟透涨大后，以筷子插入，在中层稍微左右晃动后拉起，不会沾黏生粉浆时，熄火取出，
并在年糕表面涂抹上1小匙的沙拉油，食用时，切块再沾上椰子粉就完成今天的紫米松子年糕了
紫米松子年糕是一道菜品，主要食材为松子，紫糯米。
目录
材料
松子100克，紫糯米300克，糯米粉300克，二砂糖300克，椰子粉适量，热水2杯，玻璃纸1张
做法
先将紫米洗净后放入热水中浸泡3小时，再放入果汁机中打成紫米浆备用
取一个大碗，倒入紫米浆、二砂糖和糯米粉拌匀成煳状，再倒入铺有玻璃纸的模型中，
将玻璃纸略整型固定，移入蒸锅中，并撒上松子以中火蒸约1小时
等到年糕熟透涨大后，以筷子插入，在中层稍微左右晃动后拉起，
不会沾黏生粉浆时，熄火取出，并在年糕表面涂抹上1小匙的沙拉油，