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材料
做法
材料
鵪鶉蛋，澱粉，油， 番茄醬，雞精，糖，醬油，醋 糖醋小炸彈
做法[1]
1.鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟.
2.撈出後放入冷水,這樣容易剝殼,剝出來也好看.
3.放進干澱粉中滾滾.
4.在鍋里放油,油溫七成熱的時候放入 鵪鶉蛋炸制.
5. 鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用.油溫千萬別太熱,炸制的時間也別太長,否則蛋會爆裂開,取一碗,放入 番茄醬,醋,醬油,糖,雞精然後攪勻.
6.在鍋內放一些油,油微熱放入 糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的 鵪鶉蛋,調小火翻炒數下,等汁都均勻地分布在 鵪鶉蛋上就可關火起鍋.
參考資料
