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三狩糖塔 原图链结 图片来自cdns

糖塔,在农业社会时代的祭祀中一项很重要的供品。“塔”象征佛塔。正统五秀糖塔含主塔，龙，凤，狮，象。

糖塔是供品，礼品，食品也是艺术品。模具雕刻纹路愈细致，制出的糖塔自然愈精美。可以是一种艺术登峰造极的雕刻品。

糖塔最普遍的是塔的造型，其他还有龙凤狮象造型， 数量皆为单数， 以三对、五对、七对为多， 称“三秀”、“五秀”、“七秀”。

由来＆现况

糖塔是祭拜神明中的大礼，传统上神明生日时， 信徒也以糖塔祝寿，当天选出的新一届炉主、头家，将分别获赠糖塔、糖狮，因此自清朝就有“炉主得塔 头家得狮”的风俗。

糖塔在农业社会时代的祭祀中一项很重要的供品。“糖塔”除了塔外还有所谓的“龙凤塔”，以龙、凤为造形，最主要是在天公生、神明诞辰与嫁娶、开市等，作为供奉敬神所需。目前因随著时代的变迁，加上敬神文化的变迁，祭祀已少见使用，会做糖的艺人也日渐凋零。

现在只有老一辈或比较有从事庙宇工作的人，还知道它的正确称呼，时代的变迁，并不会觉得需要特别重视。有些人称糖塔为糖狮，正确的名称为五狩或三狩，三狩是一座宝塔配两只不同形式、类似狮子的兽，五狩则是一个宝塔配四只狮兽，有麒麟、豹、狮子、鸡，但因很多店家的模具因长期使用，几经磨损到看不清楚原来纹路，现在雕刻师又雕不出原始的花样，所以所有的兽都以狮子代替，而且花样也不够鲜明，目前在糖塔制作最大的困难是模具的消失。

现在使用糖塔的人家越来越少了，反而在观光区会看得到它，但不是用在拜拜上，而是当美食艺品销售，店家推销时会强调“这糖做得很漂亮，就像是艺术品”，当成古早味美的糖销售，挂上“古早味”这三个字，就等于是金字招牌了，买的人也搞不懂它的来历，只因它精致又美丽，买回家当纪念品放在客厅当摆饰，也许在喝咖啡时敲一块下来当方糖使用，却忘了糖塔真正的意义与象征。

食材＆制作

• 材料：白糖及6个模版组合为一对（成双）。
• 步骤：

1. 首先将雕刻有各种动物、花鸟的木模，放进水桶中泡冷水
2. 煮糖，煮到浓度达到标准，离火即灌入模具中
3. 等待冷却凝固后使可脱模。

习俗

糖塔曾经是庶民百姓节庆中常见的祭品，现在庙宇大型拜拜的场合还看得到它的踪迹，有些讲究一点的人家，在自家拜拜时也会用到糖塔。

神明会、拜天公搭坛建醮时常见到。

儿孙献糖塔以贺高寿，以表示长寿之意。

旧式婚俗中也有用糖塔做嫁妆，以表示甜甜蜜蜜 一生甜蜜之意。

在早年新嫁娘归宁时，新娘家里为新娘准备，带回夫家讨喜的“糖桃”。早年食品是民间礼制的呈现，食品不只是食品，也代表一种礼制，带回去的糖桃用来泡甜茶，请公婆饮用，期许公婆福寿绵延。

视频

云林新闻网-斗南传统糖塔制作

五兽糖塔 Sugar Pagoda of Five Mythological Creatures