起源於[[端午節]]祭祀[[龍]]或[[伍子胥]]的祭品，後來楚人为了让投江過世的[[屈原]]遺體不被鱼类所食，就以粽子投江喂鱼。另說則是直接以粽子祭祀屈原的[[ 亡魂]] 。

原則上北部粽才是真正在 [[ 臺灣 ]] 發展出來的粽子。有些人認為北部粽口感不佳，故意將北部粽與油飯混為一談，然而兩者除 [[ 糯米 ]] 為基底外，做法與口感甚至餡料可說大不同。因北部粽非常費工，近年臺灣年輕人已經不保存端午包粽習俗，導致許多人因知識不足產生北部粽等同油飯之誤解。

作法融合北部粽和南部粽，先將糯米浸泡3小時再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後加入滷肉、 [[ 蝦米 ]] 、蘿蔔乾、[[鴨蛋]]黃、[[花生]]、[[香菇]]、[[栗子]]，再蒸至全熟，口感米粒Q彈，軟硬適中。

是 [[ 巴西 ]] 中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。

墨西哥粽，又稱玉米粉蒸肉或音譯為塔馬力粽子。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種[[墨西哥 ]][[ 香料]]放入玉米粉中，或是加入 [[ 南瓜子 ]] 、葡萄仁、[[杏仁]]、[[橄欖 (橄欖科)|橄欖]]、[[辣椒]]、[[蝦仁]]等等。一些人還使用新鮮的[[酪梨]]或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。