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米湯火鍋 |
米湯火鍋是以大米漿為原料,製作簡單的一道火鍋。
簡介
1.大米浸泡一晚,放入榨汁機。2.磨成米漿。3.配菜。4.加胡椒、薑片,煮開。需不斷攪動,不然會粘底。5.陸續放入配菜即可。
評價
大米100g,肥牛片一盒,豆苗200g,白蘿蔔200g。步驟:1.將魚肚檔,切成薄片後,排入盤中備用。2.玉米筍切成細末,香菇泡軟並切片、青江菜洗乾淨,再把冬粉用水泡軟,備用。3.將玉米筍及高湯、鹽、香菇精、米酒、豬油加入鍋中一起煮滾,做為火鍋的湯底。4.食用前,再於作法3的火鍋湯底里加入魚片、香菇、青江菜及冬粉,煮熟後即可。 [1]