硬柄小皮傘檢視原始碼討論檢視歷史

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硬柄小皮傘又稱硬柄皮傘、仙環上皮傘。子實體較小。菌蓋扁平球形至平展，中部平或稍凸，淺肉色至深土黃色，光滑，邊緣平滑或濕時稍顯出條紋。菌肉近白色，薄。菌褶白色，寬，稀，離生，不等長。

形態特徵

子實體較小。菌蓋寬3-5cm，扁平球形至平展，中部平或稍凸，淺肉色至深土黃色，光滑，邊緣平滑或濕時稍顯出條紋。菌肉近白色，薄。菌褶白色，寬，稀，離生，不等長。菌柄圓柱形，長4-6cm，粗0.2-0.4cm，光滑，內實。

分布範圍

分布於中國河北、山西、青海、四川、西藏、湖南、內蒙古、福建、貴州、安徽等地區，它是著名的形成蘑菇圈（仙人環）的種類，由此而流傳着許多關於蘑菇圈形成的美妙神話故事。夏秋季在草地上群生並形成蘑菇圈，有時生林中地上。

注意問題

引進母種「四要」

一是引種時一定要到正規、信得過的科研單位和菌種生產廠家引進，這樣菌種質量才有保障。

二是要明確菌種的特徵特性，掌握適宜出菇的溫度範圍，做到心中有數，適時投料播種。

三是引進菌種後，一定要做出菇試驗，檢驗菌種的適應性，確保規模生產時萬無一失。

四是有些品種在冰箱中保藏後，需轉管復壯後再擴接原種，否則，菌種很難成活。據試驗，雞腿菇、姬松茸、大球蓋菇、金針菇、木耳類等品種，均是經復壯後再擴接原種更為保險。

培養料配方要科學合理

無論是生產原種還是栽培種，原輔料的比例一定要準確無誤，培養料的碳氮比值一定要合理，特別是要控制氮元素的比例不能超標。否則，裝瓶裝袋後游離氨在瓶內、袋內無法排除，菌絲將無法定植生長，導致菌種生產失敗。

滅菌要徹底，接種應無菌

菌種培養基用常壓滅菌，應在100℃溫度下保持8～10小時。高壓滅菌壓力達到1.5千克/平方厘米後要保持1.5小時以上。接種時，應嚴格按照無菌操作進行。

發菌階段應控溫

高溫季節生產菌種，自然氣溫高，在常規條件下培養發菌，控制料溫升高是至關重要的一環。

一是接種應在早晚溫度較低時進行。

二是擺放菌種時，瓶與瓶或袋與袋之間均應留有一定的空隙，有利於熱量散發。如果瓶、袋緊靠，菌絲的呼吸熱不能得到有效散發，勢必導致高溫燒菌現象發生，菌絲生長發育受阻，稀疏無力，菌種質量將嚴格受損。

三是培養室應選擇空氣對流、通風良好的房間，溫度高時，可隨時通風降溫。四是高溫季節瓶、袋上面切忌覆蓋，更不可堆碼過高，否則，對散熱極為不利。

病害防治

病菇幼時受侵染，無法進行分化，後期則形成不規則的灰白色「疙瘩頭」，如菌蓋極厚如拳，或菌柄菌蓋難以區分等，且在表面着生一層「白毛」，溫度在20℃以上時，4～5天病菇色澤變暗，繼之腐敗，滲出褐色、醬油狀液汁，並腐爛、發臭；若棚溫低於20℃，該過程變長，約需7天以上。子實體生長中期受侵染，則在菌蓋表面出現褐色病斑，菌柄呈粗胖狀，繼之菇體變軟，亦滲出暗褐色液滴。切開病菇其內部組織由原來的白色變為烏白色，菇體軟腐後則變為烏褐色，並發出臭味。褐腐病主要是病菌孢子通過空氣及人體、工具等渠道傳播。

功效與作用

硬柄皮傘含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等營養成分。

食療價值：此種蘑菇有香氣，味鮮，口感好。可藥用，治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適。