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鲜虾珍珠肉丸 是一道美食，主要用料糯米、肉、虾仁等。

中文名 鲜虾珍珠肉丸\

主要食材 糯米]，肉，虾仁，酱油，盐，葱

营养价值 补虚、补血、健脾暖胃

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主料

糯米 肉 虾仁

辅料

酱油适量 盐适量 葱末适量

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营养价值

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。 糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

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制作步骤

1糯米洗净，提前用水泡两小时 2剁肉馅 3 虾仁从中间剖开去虾线，然后剁成泥 4 放入适量的料酒，酱油，盐，葱末，把肉馅搅匀 5泡好的糯米沥干水 6 用手把肉馅捏成差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，丸子上面就沾满了糯米，我儿子做了好几个，特有成就感 7 烧开水，放上去蒸30分钟，美味的珍珠丸子就可以出锅了