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猪脚姜 圖片來自豆果美食网

猪脚姜

广东有些地方做月子就是吃猪脚姜，比较补，酸酸甜甜挺好吃，做法简单。

猪脚姜的用料

• 猪脚500g
• 鸡蛋6个
• 姜适量
• 添丁甜醋半瓶
• 盐少量

猪脚姜的做法

1. 姜切大片，待用，可以稍微多点
3. 猪脚过水，水煮开就好。
5. 过水的猪脚过冷水冲洗干净，倒入锅中干炒，加少许盐，炒干水份就好。
7. 提前煮熟鸡蛋，剥壳，把鸡蛋，猪脚，姜一起放入砂锅中，倒入半瓶甜醋，开始煲，我这个砂锅比较慢，煲了三个小时，最好用砂锅慢火煲，更入味。
9. 煲至肉软棉，入味，就可以了。