「牛柳杏鲍菇」修訂間的差異

於 2022年8月25日 (四) 17:20 的最新修訂

牛裡脊 150克

杏鮑菇 250克

胡蘿蔔 15克

香蔥一根

香菜一根

鹽 5克

蚝油 10克

澱粉 5克^[1]

油 80克

1將杏鮑菇洗淨，切長條。胡蘿蔔切條。香蔥和香菜切碎，蚝油加少許水調成汁。

2將牛肉切成長條，用鹽，料酒，水澱粉調味。

3鍋中加油，燒熱，下入牛肉絲炒至八成熟，剷出。

4再加少許油，放入杏鮑菇，炒三分鐘，變軟後加少許醬油，繼續炒一下。

5放入炒好的牛肉絲，最後加入調成汁的蚝油，放入香蔥和香菜末，少許雞精翻勻。

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