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| 燕麥草 |
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中文學名： 燕麥草 |
燕麥草[1]，別名：大蟹釣、銀邊草，拉丁文名：Arrhenatherum elatius (L.) Presl 禾本科、燕麥草屬鬚根粗壯。稈直立或基部膝曲，葉鞘鬆弛，平滑無毛，短於或基部者長於節間；稈生葉舌膜質，頂端鈍或平截；葉片扁平，粗糙或下面較平滑，圓錐花序疏鬆，灰綠色或略帶紫色，有光澤，分枝簇生，直立，粗糙，穎點狀粗糙，花葯黃色，雌蕊頂端被毛，為飼料及觀賞植物。
形態特徵
雀麥，一年或二年生草本。莖稈直立，高30-100cm。葉鞘緊密貼生於稈，外被柔毛;葉舌長1.5-2mm，先端有不規則的裂齒;葉片長5-70cm，寬2-8mm，兩面被毛或背面無毛。圓錐花序開展，下垂，長達30cm，每節有3-7分枝;小穗幼時圓筒狀，成熟後壓扁，長17-34mm(包括芒)，有7-14朵花;穎披針形，邊緣膜質，第1顆長5-6mm，有3-5脈，第2穎長7-9mm，有7-9脈;外稃卵圓形，邊緣膜質，有7-9脈，先端微2裂，其下約2mm，處生芒，芒長5-10mm，第1外稃長8-11mm;內稃短於外稃，脊上疏具刺毛;雄蕊3，子房先端有毛。穎果線狀長圓形，壓扁，腹面具溝槽，成熟後緊貼於內外稃。花、果期4-6月。
多年生禾草，鬚根入土深，呈棕黃色。稈直立或基部曲膝，高l-1.5m，具有4-5節。葉鞘鬆弛，光滑無手，短於或基部長於節間;葉舌膜質，長1-2mm;葉片扁平，粗糙或下面較平滑，長14-25cm，寬3-9mm;圓錐花序疏鬆，灰綠色或略帶紫色，有光澤，長20-25cm、分枝輪生;小穗長7-8mm，第一穎長4-5mm，第二穎與小穗等長;外稃粗糙，具有7脈，第一外稃基部的芒長為稃體的2倍，第二的外稃先端的芒長1-2mm。種子千粒重2.3-3.5g，每公斤種子34萬粒。種子經貯存一年，發芽率大減，貯藏4年後，其發芽力完全喪失。
生長特性
燕麥草屬多年生地面芽草本，可生活5-7年，但生長年限並不很長；僅3-4年。
喜溫暖濕潤氣候，能耐夏季炎熱；也較耐寒。在西北高寒山區越冬困難；在內蒙古錫林郭勒盟栽培，越冬率為24%；在北京和吉林公主嶺能正常越冬。耐旱抗鹼力中等。對土壤要求不嚴，適生於富含腐殖質的砂質粘士或粘土及乾涸的沼澤地，不適於砂士和含氮低的土壤。不耐陰，在南方溫暖地區則終年常綠，冬季尚可緩慢生長，故有長青草之名。在南方花期為6月，北方花期為7月[2]。
生長分布
1.野燕麥生於荒蕪田野。
2.光稃野燕麥生于山坡草地、路旁及農田中。
地理分布
1.野燕麥分布於中國南北各地。
2.光稃野燕麥分布於中國南北各地。
中國引種栽培，為飼料及觀賞植物。模式標本采自歐洲[3]。
栽培要點
燕麥，也叫鈴鐺麥，是重要的穀類作物。燕麥的飼用價值很高，其籽粒蛋白質含量一般為14%―15%，最高可達19%；青刈燕麥莖稈柔軟，葉片肥厚、細嫩多汁，畝產3000―3500公斤，是畜、禽、魚喜食的青綠飼料。
1、整地：整地要點是深耕和施肥。深耕不僅能保蓄*壤水分，且有消滅雜草、促進根系發育、防倒伏的作用，一般深耕20厘米。燕麥施肥以基肥為主，每畝施堆廄肥2000―2500公斤。
2、播種：春燕麥可在4月上旬開始播種，冬燕冬在10月上旬―下旬播種。單播行距15―30厘米。混播行距30―50厘米。播後鎮壓1―2次。每畝播種量10―15公斤，收籽粒的可酌減。
3、田間管理：燕麥出苗後，根據雜草發生情況，在分櫱前後中耕除草1次。由於燕麥生長快，生育期短，所以要及時追肥和灌水。第一次在分櫱期，以氮肥為主，畝施硫酸銨或硝酸銨7.5―10.0公斤；第二次在孕穗期，畝施硫酸銨或硝酸銨5.0公斤左右，並搭配少量的磷、鉀肥。追肥之後相應灌水1次。
4、利用燕麥：可在拔節至開花時期2次刈割作青飼料。第一次在株高50―60厘米時刈割，留茬5―6厘米，隔30―40天刈割第二次，不留茬。燕麥青貯可在抽穗至蠟熟期收穫，如需用帶有成熟籽的燕麥全株青貯，可在完熟初期收穫。燕麥籽粒在蠟熟期收穫為宜[4]。
主要價值
營養價值
燕麥籽粒中含有較豐富的蛋白質，其脂肪含量大於4．5%，比大麥和小麥高兩倍以上。其籽粒粗纖維含量高，能量少，營養價值低於玉米，適合於餵馬、牛，不常作豬、禽的飼料。青刈燕麥則柔嫩多汁，適口性好，無論作青飼、青貯或調製乾草都適宜。燕麥除飼用外也可食用。籽粒加工成燕麥片是營養價值較高、易消化的優質食品。
飼用價值
燕麥草放牧利用時，由於其含糖量高，適口性好，植株高大，莖細，葉量較多，宜於別割後調製乾草。含粗蛋白質中等，無氮浸出物豐富，粗纖維含量中等同其他植物纖維來源相比，燕麥乾草的中性洗滌纖維的含量更低，並且比其他含更高中性洗滌纖維的乾草更為適口。燕麥乾草口味很甜，並富含高度的水溶性碳水化合物（WSC≥15%，進口苜蓿一般在9%）燕麥乾草有近似黑麥草的含糖量，但更具有適口性和飼料價值，擁有「甜乾草」的美譽。刈割青飼用應在抽穗期，此時蛋白質含量高，產草量也較高；調製乾草可到開花期收割，能增加收穫量。栽培在肥沃的土壤上，管理條件好的每年可刈割3一4次，可收鮮草 30-37．5t/ha。在株高20-25cm時開始放牧，一年後可放牧4-5次。種植後的第二年產草量最高，第四年生長勢明顯減弱，如管理不好則將完全消失。栽培要點 燕麥草在南方可春播（3月），也可秋播（9月），在北方則多為春播（4月），用於短期草地（利用2-3年），為便於管理可用條播，行距15-25cm，播量30-45kg/ha。燕麥草可以和其他牧草混播，混插的草種應選擇生長期與它相似，生長又不甚迅速的草種，如鴨茅（Dactylis glomerata）、牛尾草（Festuca elat－ior）、雜三葉草（Trifolium hybridum）、紅三葉草（T．Prate－nse）等混播，如同生長迅速的意大利黑麥草（Lolium multiforum）混播，將被蔭蔽而難生長。收種時應在穗的顏色由綠轉黃時即可，可收種375-750kg/ha，種於易脫落，應及時收穫。用新鮮種於播種，可提高保苗率。另外，燕麥乾草的鉀含量平均低於2%。這對於奶牛業主調配飼料的配份是相當重要。更低含量的鉀同時能降低因食用包括燕麥乾草在內的飼料而引起的產乳熱的風險。
在奶牛飼餵過程中，燕麥草和豆科植物紫花苜蓿的正組合效應也是不錯的， 在奶牛日糧合理利用苜蓿草（豆科）與燕麥草（禾本科）這種正組合效應將會使粗飼料的利用效率得到最大提高。研究發現苜蓿草與燕麥草在瘤胃中的降解恰好能夠產生某些粗纖維分解菌生長所需要的異丁酸、戊酸以及小肽和氨基酸，通過刺激粗纖維分解菌的活性，從而增進奶牛對纖維性物質的消化率，並改善了瘤胃環境的生理參數（如枝鏈脂肪酸、瘤胃氨態氮等）。
奶牛日糧中添加燕麥草時瘤胃真菌的遊動孢子數目增加，苜蓿草與燕麥草組合易發酵的細胞壁成分町能促進纖維分解菌的集群，改善粗飼料的利用效率，並證明苜蓿草和燕麥草存在着正組合效應。所以，在奶牛日糧中添加燕麥草，既可滿足奶牛營養需要，提高奶產品品質，又可顯著提高奶牛對粗飼料的利用率。降低飼養成本。
藥用價值
功效：止汗；催產
性味與歸經：甘，平。
功能與主治：收斂止血，固表止汗。用於吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。
用法與用量：內服：煎湯，15-30克。
各家論述：1.《唐本草》：主女人產不出。煮汁飲之。
附方：
①治虛汗不止及吐血後體弱：燕麥草燉殺口肉服。