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烫面饺

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中文学名:烫面饺

烫面饺

拌饺子馅，我有独家秘籍。那就是，在饺子馅料中加一块，嘻嘻，加一块什么呢？快看看吧，这个秘密就是加一块家乐浓汤宝，

馅料里只要有了它，就好吃的忘不了，馋嘴的快看看吧：

烫面饺就是一种蒸饺，是河北邯郸武安著名的小吃。取白面若干，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，所以才叫汤面饺。

这样和的面发粘，蒸出来的汤面饺颜色略黄，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（瘦肉）、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料。

中文名 烫面饺

分 类蒸饺

主要食材白面

工   艺 烫

做法

还有一种熟肉馅更香,主料是五花肉,鲜藕和韭菜.先把五花肉用花椒大料和姜煮熟,再晾凉切成黄豆大小的丁,

鲜藕也切成同样大小的丁,韭菜切碎,少加一些焯过水的粉条,将四种料用熟油和香油调匀,加味精和盐.皮儿要比水饺稍大稍厚些。

最后，把包成的烫面饺放在笼屉上急蒸10分钟即成.时间不宜过长,这样蒸出来的饺子颜色相当漂亮,皮几乎是透明的能够看到鲜绿的韭菜.

汤面饺皮儿很筋道，馅儿发干，皮薄馅大,味道独特。