湖北特色蒸鱼糕

湖北特色蒸鱼糕 圖片來自豆果美食网

湖北特色蒸鱼糕

中秋节家人团聚，怎么能够少这菜，家婆最拿手的家乡菜，过节聚会必备，补钙味鲜润肤，还增加记忆力。适合老人儿童食用，补钙味还鲜。家婆是湖北人，做菜那是很硬的一把好手，轻易不出手。鱼糕在湖北也是家喻户晓的菜，口感Q弹又鲜美，适合老人儿童们食用，孩子吃不怕有鱼刺了，还能增强记忆力，润肤又美容。利用破壁机分秒就搞定了，成品口感滑润。可以加点肥肉一起吃起来比较香更细腻一些。而且菜名也适合节日鱼糕哈。

目录

蒸鱼糕的用料

• 鲤鱼一条
• 淀粉40克
• 植物油一勺
• 料酒适量
• 盐适量
• 葱适量
• 蒸鱼豉油适量
• 鸡蛋一个

蒸鱼糕的做法

1. 新鲜的鲤鱼收拾干净切掉鱼头，抽出鱼线。
3. 从鱼的背部切开，用刀把骨头剔除了。
5. 顺手把鱼的皮也去除了，留下鱼肉备用。
7. 加猪肉一起放进料理机，设定冰沙一分钟就打好了。
9. 细腻度不错，自己看看自家的料理机，设定时间。
11. 加淀粉40克，盐一勺，植物油一勺。
13. 加料酒葱花混合一下，鱼蓉黏稠一些，不要太稀了就可以了。
15. 电锅里先放水，然后铺上玉米叶子放粘连，如果没有玉米叶子，可以放屉布不沾不漏就行。了。
17. 电锅里先放水，然后铺上玉米叶子放粘连，如果没有玉米叶子，可以放屉布不沾不漏就行。了。
19. 接通电源，在设定电火锅的功能脱糖米饭，加的水不要超过提篮。
21. 蒸8分钟左右，开盖刷鸡蛋液，最好刷二次蛋液。然后盖锅继续蒸5分钟。
23. 鱼糕蒸好可以出锅了，利用升降功能升起蒸篮，用夹子提起蒸篮拔掉电源。
25. 鱼糕可以直接蘸料吃，还可以做配菜炒菜炖煮，不管怎么吃都很好吃，鲜美无比。