清真炸香鸡
炸香鸡的用料
- 鸡翅根10个
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 五香粉适量
- 酱豆腐半块
- 盐糖适量
炸香鸡的做法
- 鸡翅根洗净,肉上厚的地方划开。葱姜蒜切块,生抽两勺,蚝油一勺,盐一勺,糖一勺,五香粉两勺,酱豆腐半块。
- 抓匀,腌制两个小时。
- 准备面粉和淀粉,比例2:1,加一勺五香粉,搅拌均匀。
- 打两个鸡蛋,加一点点盐,打散。
- 腌好的鸡翅根先裹一层粉,再裹一层鸡蛋液,再裹一层粉。
- 热锅放油,五成热时,将裹好面的鸡翅根放入油锅中,正反炸至金黄色,捞出。
- 复炸一次,注意要用小火慢慢炸。
- 出锅,沥干油,装盘。鲜香酥软,真是好吃。[1]