淮山芡实莲子雪耳排骨汤

淮山芡实莲子雪耳排骨汤

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茨实富含大量对人体有益的营养素，健脾壮肾，去湿抗疲劳，春夏季节最适宜食用；

莲子百合具有养心安神之功效，而淮山药又绵又香，还能延年益寿，这些材料用来煲排骨汤最适宜不过。

淮山芡实莲子雪耳排骨汤是一种美食，主料有淮山

中文名淮山芡实莲子雪耳排骨汤主要原料淮山，莲子，芡实，

雪耳，蜜枣，猪排骨是否含防腐剂否主要食用功效健脾，祛湿，清热

目录

功效

七月时暑气余威尚盛，又兼雨水甚多，所以称为长夏。“长夏主湿，脾主长夏”是中医养生之道。

这段时期的汤水要以健脾、祛湿、清热为原则，尤以健脾为主。以淮山芡实莲子为主，

配以雪耳蜜枣煲猪排骨汤则有此功效，宜为此时的汤饮。淮山助消化、敛虚汗、止泄泻，

长于健脾；芡实能补脾固肾，助气涩精；莲子能补益脾胃、止泻养心、宁神益肾。

配伍的雪耳可滋阴润燥、益气养颜；蜜枣能补虚填损、清心润肺。

材料

淮山30克、莲子50克、芡实25克、雪耳15克、蜜枣2个、猪排骨600克、生姜3片。

烹制

各物洗净，稍浸泡，莲子去芯、雪耳撕为小朵、蜜枣去核；猪排骨洗净，

切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），

武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。为3～4人量。