'''海参'''（'''Sea Cucumber'''）属于无脊椎动物(Invertebrate)、棘皮动物门(Echinodermata)、海参纲（Holothuroidea）。全球有900多种，我国约140种。 全世界约有40种海参可以食用。我国有20种，其中10种有较高的商品价值。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wenku.baidu.com/view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的海参 | journal = 生物学通报| year = 2001 | volume = 35| issue = 9 | pages = 1 }} </ref> 其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。 几百年前，我国人民就认为 海参不仅是 珍贵的食品 一种佳肴 ， 也 而且还 是 名贵 一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参 的 药材 记载 。 据 清朝赵学敏编的 《本草纲目拾遗》 中记载 有这样的叙述 ： “ 海参 性温补 ， 足敌人参，故名海参； 味甘咸，补肾 经 ，益精髓 ，消痰延 ，摄小便，壮阳疗痿， 其性温补，足敌人参，故名 杀疮虫”。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wenku.baidu.com/view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的 海参 。 | journal = 生物学通报| year = 2001 | volume = 35| issue = 9 | pages = 2 }} </ref> 海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。<br>

== 海参 种 分 类==

海参1）枝手目（Dendrochirotida）触手枝形，有翻颈部和收缩肌； <br>

6）无足目（Apodida）体表缺管足，呈蠕虫状，无肛门疣、触手坛囊和呼吸树。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wenku.baidu.com/view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的海参 | journal = 生物学通报| year = 2001 | volume = 35| issue = 9 | pages = 2 }} </ref><br>

几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wenku.baidu.com/view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的海参 | journal = 生物学通报| year = 2001 | volume = 35| issue = 9 | pages = 起止页码 }} </ref> 《药鉴》和《药性考》上，对于海参的药用价值有更详尽的记载。 [2] 现代药理研究表明，海参具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。

海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br> 

海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br> 

海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br> 

海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br> 

硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br>