==洋葱食材简介==

洋葱又名[[球葱]]、[[圆葱]]、玉葱、葱头，荷兰葱，属[[百合科蒜属]]，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家([[中国]]、[[印度]]、[[美国]]、[[日本]])之一。 我国的种植区域主要是[[山东]]、[[甘肃]]、[[内蒙古]]、[[新疆]]等地。

# 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为[[硫化丙烯]]的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

# 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

# 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；

# 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

==洋葱食用功效==

# 杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。