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泰昌餅家[1] ，（Tai Cheong Bakery），是香港一家傳統餅店，目前屬於稻香集團之一。
泰昌餅家首創的曲奇蛋撻及經典美食沙翁遠近馳名，蛋撻是香港人最愛小吃五強美食，而泰昌餅家的蛋撻更曾獲香港及外國媒體食客貫以「全香港最好食蛋撻」美號。
馳名的主力食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等，全部以傳統方法人手製造，比起現時香港普遍餅店以機器生產相比更加別具特色。
發展歷史
泰昌餅家於1954年開業[2]，位於香港島中環擺花街蘇豪區內，以蛋撻馳名，東主是歐陽天閏。
前港督彭定康勳爵，十分喜愛泰昌餅家的出爐蛋撻，更多次親自前往品嘗，稱之為「世界上最好味的蛋撻」[3]，餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。因此，餅店被認為算是香港人集體回憶的一部份。
2005年5月，泰昌餅家曾因業主加租一倍而暫時停業。在5月最後營業的一天，餅店門外曾經出現買餅食的人龍。其後在附近覓得舖位重開。
2005年7月28日，泰昌餅家正式註冊為有限公司。[4]
2005年9月30日，泰昌餅家於香港中環擺花街35號地面之新舖重新啟業，除以停業前原價發售蛋撻、沙翁等餅食外，亦引入芝士蛋糕、咖啡等西式餅食，復業首天門外大排長龍。
2005年11月11日在旺角新世紀廣場的分店開張。當時身在香港的彭定康勳爵亦特意為新餅店剪綵。
2006年7月，在觀塘物華街開設第2間分店，該分店經已結業。
2007年11月，稻香集團以逾100萬港元入股泰昌餅家20%股權，有權於3年後按照已定的價格作全面收購，並積極開設新店。
2009年3月，稻香集團增持泰昌股權至80%，成為單一最大股東[5]。
2013年12月，開設首家西式咖啡室T Cafe 1954。
新聞事件
張堅庭強搶商標
2005年，泰昌暫時停業期間，香港導演張堅庭曾與泰昌東主歐陽天閏洽談合作，希望對方供應蛋撻給張堅庭經營的「表哥茶餐廳」但不果，由於泰昌經營多年來都未有到商標註冊處登記商標，而張堅庭單方面搶註泰昌商標，張堅庭曾表示因為自己是基督徒，做不到以註冊跟歐陽天閏「講數」，於是開出條件要歐陽天閏捐款給宣明會，張便會 「物歸原主」，最終歐陽天閏捐款出50,000港元贖回商標使用權。[6][7][8][9][10]。
蘇丹紅雞蛋事件
2006年11月中，由於湖北省發生「蘇丹紅雞蛋」事件，十多年都使用廣州蛋的泰昌餅家也受牽連，生意跌一成多。
相關條目
外部連結
- 稻香集團 - 泰昌餅家（）（）（英文）
- （）泰昌餅家的Facebook專頁