沼生蔊菜
| 沼生蔊菜 |
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中文名：沼生蔊菜 学 名：Rorippa islandica (Oed.) Borb. 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 亚 纲：原始花被亚纲 目：罂粟目 亚 目：白花菜亚目 科：十字花科 族：南芥族 属：蔊菜属 种：沼生蔊菜 命名者及年代：(Oed.) Borb，1900 |
沼生蔊菜（学名：Rorippa islandica (Oed.) Borb.）是十字花科，蔊菜属一或二年生草本植物，高 可达50厘米，茎直立，单一成分枝，具棱。基生叶多数，具柄；叶片羽状深裂或大头羽裂，长圆形至狭长圆形，裂片边缘不规则浅裂或呈深波状，顶端裂片较大，基部耳状抱茎，总状花序顶生或腋生，果期伸长，花小，多数，黄色成淡黄色，萼片长椭圆形，花瓣长倒卵形至楔形，花丝线状。果瓣肿胀。种子多数，褐色，细小，4-7月开花，6-8月结果。[1]
目录
沼生蔊菜形态特征
沼生蔊菜(5张) 一或二年生草本，高（10）20-50厘米，光滑无毛或稀有单毛。茎直立，单一成分枝，下部常带紫色，具棱。基生叶多数，具柄；叶片羽状深裂或大头羽裂，长圆形至狭长圆形，长5-10厘米，宽1-3厘米，裂片3-7对，边缘不规则浅裂或呈深波状，顶端裂片较大，基部耳状抱茎，有时有缘毛；茎生叶向上渐小，近无柄，叶片羽状深裂或具齿，基部耳状抱茎。
总状花序顶生或腋生，果期伸长，花小，多数，黄色成淡黄色，具纤细花梗，长3-5毫米；萼片长椭圆形，长1.2-2毫米，宽约0.5毫米；花瓣长倒卵形至楔形，等于或稍短于萼片；雄蕊6，近等长，花丝线状。短角果椭圆形或近圆柱形，有时稍弯曲，长3-8毫米，宽1-3毫米，果瓣肿胀。种子每室2行，多数，褐色，细小，近卵形而扁，一端微凹，表面具细网纹；子叶缘倚胚根。花期4-7月，果期6-8月。
沼生蔊菜是广布种，随环境和地区不同在叶形和果实大小幅度上变化较大，如辽宁、吉林及新疆的部分植株果实很小。
沼生蔊菜产地生境
分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、湖南、陕西、甘肃、青海、新疆、贵州、云甫。北半球温暖地区皆有分布。生长在潮湿环境或近水处、溪岸、路旁、田边、山坡草地及草场。 沼生蔊菜
沼生蔊菜繁殖方法
繁殖用种子繁殖或分根繁殖。
种子繁殖：当年采收的沼生蔊菜种子不易发芽，需进行低温处理。可将种子用纱布包裹，在清水中浸泡半天，或用湿细沙拌匀置于2-10℃条件下，7-10天后播种，播后10-14天出苗。出苗后30多天，苗高10厘米左右时可采收，或间出密集苗移植它处，也可于秋季采收种子后，直接播种于近水源、湿润肥沃的地块上，第2年初夏或多雨天气，便陆续发芽生长。还可在果园间作。
分根繁殖：于春末、初夏挖取刚长出的老株分根栽植，栽植株行距为10厘米×15（-20）厘米。栽植后保持土壤湿度。
沼生蔊菜栽培技术
选地：宜选较低洼地、水田边地或靠近水源的地块、有机质丰富的肥沃壤土地栽培，才能使植株茂盛生长，若土壤较贫瘠应施腐熟有机肥作基肥，种植后只灌溉，可不再追肥。
田间管理：直播田在幼苗长出后，彻底拔除杂草，植株长大后杂草不易生长，且无病虫危害，所以管理工作少。
采收：直播的沼生蔊菜，播种后约1个月即可陆续采收较大的幼苗。多年生的老菜地，新苗长出后可间拔采收。其花薹也可食，于蕾期收割。
采种：沼生蔊菜的采种株宜种植于较高地势处，施磷、钾肥作底肥，花前适当控水，种荚饱满后也需适当控制水分，并摘去花序顶端未谢的花枝，使种荚成熟期基本一致，当有过半种荚转黄色时即可全部剪下，晾干脱粒贮存备用。
沼生蔊菜主要价值
沼生蔊菜植株质地细嫩，类似荠菜的风味，具清热利尿、解毒的功效，食用部分为幼苗及嫩株。食用时可用沸水焯后炒食或凉拌，亦可配其它荤素菜一起炒食。
沼生蔊菜野菜区别
作为山野菜，荠菜与沼生蔊菜在幼苗期极易混淆，而且这两种植物常常伴生，给野外采集带来一定困难，但只要认真比较其生活史中的每一个阶段特点，还是很容易区分此二种植物。从子叶、二真叶期、四真叶期及基生叶，虽然相似，其区别特征还是很明显的，主要表现于沼生蔊菜的子叶、二真叶、四真叶及基生叶都具有较长叶柄，而荠菜叶柄较短，沼生蔊菜的顶生小叶较大，边缘具有波状齿，荠菜顶生小叶较小，边缘全缘。早春沼生蔊菜的叶片出苗晚．并且具有花青素呈现红紫色，荠菜出苗旱叶片为绿色。
两种山野菜的生物学特性极不相同，沼生蔊菜为2或3年生植物，具有肥大直根，生活史中进行2次开花结实；荠菜为1年生植物，不具有肥大直根，生活史中进行1次开花结实。两种植物的营养价值不同，沼生掉菜在粗脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、铁等含量方面远远超过荠菜，而在蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、磷等方面荠菜的含量超过沼生蔊菜。沼生蔊菜的根中含有多糖和还原糖。