2004年参演《[[台湾首任巡抚刘铭传]]》、《[[泡沫红茶]]》。2005年参演电视剧《[[银色年华]]》。2013年主演网络剧《[[唐朝好男人]]》，剧中出色表现而被观众熟知。2014年参演电影《[[玄武迷踪之连环斗]]》，片中饰演角色“戴慧 ”。2015年11月30日，出演由 [[ 郑晓龙 ]] 导演指导的电视剧《[[芈月传]]》饰演：卫良人<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1616895673648889753&wfr=spider&for=pc 殷旭：没有小角色，只有小演员], JSTYLE精美 百家号18-11-12　</ref>。同年主演电影《[[九月照相馆]]》；2016年参演电视剧《[[好久不见]]》的拍摄。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1622725050172596385&wfr=spider&for=pc 女艺人殷旭保姆车被撞 逃逸肇事者已找到], 　北青网 百家号2019-01-15</ref>

殷旭从小开始学习舞蹈，14岁就离开鞍山一人到北京继续学习舞蹈，后考入北京电影学院，2004年从 [[ 北京电影学院 ]] 表演系2000班本科毕业。

2013年5月22日在乐视网上线开播的《[[唐朝好男人]]》剧中饰演女主角“兰陵公主”[2] 。参演3D夺宝动作大片《[[连环斗]]》，殷旭饰演的女主角“戴慧”，12月《[[玄武迷踪之连环斗]]》杀青。

2014年5月28日，在“STYLE-2014风格盛典”中殷旭荣获“2014新锐风格明星”大奖。7月9日， [[ 法国巴黎 ]] 高定时装周期间受Franck Sorbier邀请，以该品牌有史以来首位获邀中国明星的身份亮相惊艳秀场。7月10日，巴黎高级定制时装周期间获zuhair Murad品牌唯一受邀中国明星并于第一排看秀。