'''欧洲鳗鲡'''（学名：Anguilla anguilla）为鳗鲡属的一种降河回游产卵鱼类，可以长达140公分，但普遍为60至80公分，极少长于1米。欧洲鳗鲡在IUCN红色名录内列为极危物种 <ref>[http://www.sohu.com/a/366670308_120093003 鳗鱼危机：可能要被吃货灭绝了！] ，搜狐，2020-01-13</ref> 。原产于大西洋，包括[[地中海]]、[[波罗的海]]、[[北非摩洛哥]]、[[斯堪的纳维亚半岛]]等海域。水深0至700米。

幼、成鳗栖息[[河川]]、[[河口]]、[[潟湖]]，喜钻洞潜居，以[[虾]]、[[蟹]]、[[贝]]、[[海虫]]维生的肉食者。每年秋季成熟的鳗鱼，其眼径变大，内脏萎缩，生殖腺肥大，体色由黄褐变银灰色，将开始作长途的产卵洄游作准备 <ref>[https://www.sohu.com/a/348465135_120047190 欧洲鳗鱼洄游的秘密——“磁性”记忆] ，搜狐，2019-10-21 </ref> ，经常选择一个没有月亮的夜晚，由河川降海在到[[大西洋]]的[[马尾藻]]海产卵，其受精卵会在春季和夏初被发现，幼体时期（[[柳叶鳗]] <ref>[http://www.sohu.com/a/289050754_100114185 这种小时候是透明的鱼,叫柳叶鳗,是大多数鳗鱼类幼体的形态,应该..]搜狐网，2019-1-15</ref>Leptocephalus）则利用三年时间向欧洲迁移。有如[[玻璃鳗]]（glass eels），欧洲鳗鲡可以到达[[欧洲]]沿岸及进入河口。进入淡水前欧洲鳗鲡变成鳗线（elvers）。她们把大半生花在淡水中。虽然近期与欧洲鳗鲡有关的[[日本鳗鲡]]（Japanese eel,Anguilla japonica）研究显示部分物种族群从未迁移至淡水中生活，而生活在海洋或入海的栖息处。欧洲鳗鲡进入淡水后色素产生变化，其腹部会变成黄色。有假设认为黄色有助成为保护色，可以令猎食者较难注意。其黏滑外层认为可以抵抗盐度改变。

自从1970年代开始，到达欧洲的欧洲鳗鲡数目下降了约90%（可能甚至 为98为99%） <ref>[http://www.zgny.com.cn/ifm/consultation/2003-12-01/56381.shtml 专家警告：欧洲鳗鱼数量二十年来下降99%]，中国农业网，2003-12-01</ref> 。现在并不清楚此现象为正常的长期周期或是反映鳗鱼数量的普遍下降。潜在可能原因包括过度捕鱼 <ref>[https://www.xinouzhou.com/detail/401718 欧洲鳗鲡种群数量暴跌 警方将进一步打击非法走私]，欧洲头条，2018-12-27</ref> 、[[寄生虫]]如粗厚鳔线虫（Anguillicola crassus）、河流障碍物如水力发电厂，与及北大西洋振荡（North Atlantic oscillation）、[[墨西哥湾]]暖流、[[北大西洋]]漂流的天然转变。近期研究显示[[多氯联苯]]（PCB）污染可能是数目下降的主要原因。