{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #D9D919" align= center| '''<big>榛子</big> '''|-| [[File:榛子.jpg|350px300px|缩略图| 右居中|<big>榛子</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180212/4a6c3bff5c1a436b9883b43bc226605f.jpg 原图链接][http://www.sohu.com/a/222350374_629556 来自 搜狐 网 的图片]]]|-| style="background:#CDCDCD" align= center| |-| align= light|

'''科&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;属'''：植物 木科 榛属 被子植物门 <br> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 原始花被亚纲 桦木科 榛属 <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 双子叶植物纲 山毛榉目

'''二&nbsp;名&nbsp;法&nbsp;'''：Corylus heterophylla Fisch. <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;exBess.Corylus heterop

'''分布区域'''：亚洲、欧洲及北美洲； <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在中国境内有8个种类2个变种， <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 分布于东北、华北、 <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 西北及西南地区。

'''榛子'''(zhēn zǐ)又称山板栗、尖栗、棰子等。是果材兼用的优良树种。在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的 [[ 历史 ]] 最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的美称 <ref>[https://www.zw3e.com/842/e8111.html 榛子的营养价值：“坚果之王”]，植物之家，2015-12-28</ref> 。榛子中 [[ 不饱和脂肪酸 ]] 和 [[ 蛋白质 ]] 含量非常丰富， [[ 胡萝卜素 ]] ， [[ 维生素A ]] 、 [[ 维生素B ]] 、 [[ 维生素E ]] 、 [[ 维生素C ]] 以及 [[ 铁 ]] 、 [[ 锌 ]] 、 [[ 磷 ]] 、 [[ 钾 ]] 等营养的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占优势。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一。

本属灌木或小乔木，高1至7米左右。树皮灰色；枝条暗灰色，无毛，小枝黄褐色，密生短柔毛及疏生长柔毛。叶柄长1-2厘米；叶片圆卵形至宽倒卵形，长4-13厘米，宽2.5-10厘米先端凹缺或截形，中央有三角状突尖，基部心形，边缘有不规则重锯齿，中部以上有浅齿，上面几无毛，下面沿脉有短柔毛，侧脉5-7对。雄花序2-7排成总状，长约4厘米，花药黄色。果单生或2-6簇生；果苞钟形，具细条棱，外面密生短柔毛和刺毛状腺体，上部浅裂，裂片三角形，边缘几全缘；果序梗长约1.5厘米，密生短柔毛。坚果近球形，长7-15毫米，微扁，密被细绒毛，先端密被粗毛。花期4-5月，果期9月 <ref>[http://www.med66.com/new/201209/pq201209213089.shtml 榛子形态特征]，医学教育网，2012-9-21</ref> 。2、植物川榛，别名木里仙（浙江），本变种与榛的区别在于：叶片椭圆形、宽卵形或近圆形，先端尾状；花药红色；果苞裂片的边缘全缘，很少有锯齿。花期3-4月，果期10月。3、植物毛榛，本种与前两种的区别在于：灌木；叶的边缘具粗锯齿，中部以上浅裂，基部两侧近于对称；果苞管状，在坚果上部缢缩，较果长2-3倍，外面被黄色刚毛并兼有白色短柔毛，上部浅裂。坚果先端具小突尖，外被白色绒毛。

本品生于海拔200米至1000米的山地阴坡灌丛中 <ref>[http://www.tangjiu.com/art/bzBsU8JNkRBA.html 榛子主要分布在哪些地区？]，中国糖酒网</ref> 。

分布于我国 [[ 东北 ]] 、 [[ 华北 ]] 及 [[ 陕西 ]] 等地。植物川榛，分布于我国陕西、 [[ 甘肃 ]] 、 [[ 山东 ]] 、 [[ 江苏 ]] 、 [[ 安徽 ]] 、 [[ 浙江 ]] 、 [[ 江西 ]] 、 [[ 河南 ]] 、 [[ 湖北 ]] 、 [[ 四川 ]] 、 [[ 贵州 ]] 等地。植物毛榛，分布于我国东北及 [[ 河北 ]] 、 [[ 山西 ]] 、甘肃、山东、四川等地。

[[File:采收榛子.jpg|300px|缩略图|右|<big>采收榛子</big>[http://photocdn.sohu.com/20081008/Img259899631.jpg 原图链接][http://news.sohu.com/20081008/n259899630.shtml 来自 搜狐新闻 网 的图片]]]

一般情况下，若树木少，可直接人工采收，若树木多的话，最好采用机械采收，这样可以省些劳力、物力 <ref>[https://www.tuliu.com/read-111439.html 东北榛子什么时候成熟]，土流网</ref> 。 

4、每百克榛子果仁含钙316毫克，是 [[ 杏仁 ]] 的3倍、 [[ 核桃 ]] 的4倍；含 磷556 [[磷]]556 毫克，高于其他坚果；含铁8.6毫克，是其他坚果的1～3倍。　　

5、每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗 [[ 纤 维9维]]9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克， [[ 核黄 素0素]]0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克， 镁420 [[镁]]420 毫克，铁6.4毫克， 锰12[[锰]]12.94毫克， 锌5[[锌]]5.83毫克， 铜3[[铜]]3.03毫克，磷422毫克， 硒0[[硒]]0.78微克， [[ 尼克 酸2酸]]2.9毫克。

东北榛子既可生食，也可炒食。把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在 [[ 牛奶 ]] 、 [[ 酸奶 ]] 、 [[ 冰淇淋 ]] 里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

榛子常被加入 [[ 沙拉 ]] 、 [[ 酱汁 ]] 、 [[ 布丁 ]] 和冰激凌中， [[ 磨碎 ]] 的榛子可以加入 [[ 蛋糕 ]] 和小甜饼里。榛子可用于制作 [[ 奶油杏仁糖 ]] ，也可用来制作夹心 [[ 巧克力 ]] 。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香，还有滋养脾胃的功效； [[ 榛子油 ]] 能够有效的改善贫血的症状，还有助于视力保健。

还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、 [[ 莲子 ]] 、 [[ 粳米 ]] 放在一起，不仅口感好，而且营养丰富， [[ 癌症 ]] 和 [[ 糖尿病 ]] 人平时可以多喝些 <ref>[http://www.gov.cn/govweb/fwxx/jk/2011-02/16/content_1804169.htm 健康提示：榛子能够有效地防止心脑血管疾病]，中国政府网，2011-2-16</ref> 。