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植物篇：開花的種類（ 白菊 （菊科(Asteraceae) 菊屬植物））
目錄
白菊 （菊科(Asteraceae) 菊屬植物）
白菊是菊目，菊科的植物。多年生宿根花卉。我國大部分地區有栽培。
- ①白菊主產安徽亳縣另有懷菊(河南)、祁菊(河北)、川菊(四川)也屬白菊一類。
- ②滁菊星球狀，主產安徽滁縣
- ③貢菊形似滁菊，過去浙江德清亦產，稱德菊。
- ④杭菊 均產浙江。
基本信息
- 中文學名：白菊
- 拉丁學名：Dendranthema morifolium
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門(Angiospermae)
- 綱 ：雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)
- 亞 綱：菊亞綱(Asteridae)
- 目 ：菊目(Asterales)
- 科 ：菊科(Asteraceae)
- 屬 ：菊屬
- 種 ：菊種
生長習性
白菊喜溫暖乾燥和陽光充足環境，不耐寒，耐半陰和乾旱，怕水濕和強光暴曬，夏天有休眠期。需要接受充足日照葉色才會艷麗，株型才會更緊實美觀。日照太少則葉色淺，葉片排列鬆散，拉長。白菊是微型植株，隨着生長的狀態可以二到四年換盆一次，盆徑可以比株徑大點點就好，這樣可促進植株成長。繁殖採用播種與砍頭，也可以取側芽扦插。 [1] 多年生草本，高60-150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉卵形至披針形，長5-15厘米，羽狀淺裂或半裂，有短柄，葉下面被白色短柔毛。頭狀花序直徑2.5-20厘米，大小不一。總苞片多層，外層外面被柔毛。
白菊花茶的功效與作用及禁忌
1、保護眼睛
保護眼睛是白菊花茶的重要功效之一，因為白菊花茶是一種具有藥用功效的中藥材，它味甘性平，能平肝明目可以防止肝火上亢，也能預防目赤腫痛。另外白菊花茶還具有出色抗輻射作用，能減少電磁輻射對人類眼睛的傷害，可以預防視力下降，緩解眼睛疲勞。
2、預防風熱感冒
白菊花茶是一種性質寒涼的養生飲品，平時人們沖泡飲用以後，不單能吸收豐富的營養，而且能清熱解毒，疏風清熱，它對人類的風熱感冒有良好預防作用，而且在夏天炎熱天氣中多衝泡飲用白菊花茶，還能預防中暑。
3、延緩衰老
白菊花茶還是一種能延緩衰老的養生飲品，它含有豐富的微量元素硒和一定數量的維生素e這些物質都是天然抗氧化成分，能促進人體內自由基排出防止人體衰老。另外白菊花茶中還有一些微量元素鉻，這種物質能保護血管，防止血管化，人們經常喝白菊花茶還有減少心血管疾病發生，能讓人體保持一種年輕健康的狀態。 [2]
白菊花茶的禁忌
白菊花茶雖然口感好，營養價值高，但它在飲用時也有一些禁忌，這種花茶性質寒涼禁止過量飲用，不然會讓人體出現身體虛寒的不良症狀。另外生活中些寒性體質和脾胃虛寒的人群也禁止喝白菊花茶，不然會讓身體不適症狀加重，會直接危害人們的身體健康。
杭白菊 （中草藥）
杭白菊，是我國傳統的茶用菊，也是菊花茶中最好的一個品種。經現代醫藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用於治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。
藥用價值
性味：辛、甘、苦，微寒 功能：疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。疏散清瀉的功效黃菊花較強，白菊花兼能養肝。常用於外感風熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療。
杭白菊又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材「浙八味」之一，也是菊花茶中最好的一個品種。經現代醫藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用於治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。亦名小湯黃、小白菊，為桐鄉地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的懷菊，都是國內馳名的茶用菊。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。「杭白貢菊」一向與「龍井名茶」並提。古時曾作貢品。
它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾乾而成，經沸水沖泡後，水呈淺綠色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒等功效，同時也是解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產地在桐鄉，那裡種植歷史源遠流長，種植面積大，產量高，品質好。昔日桐鄉茶商為利用杭州的知名度，將桐產小白菊冠以「杭州」之名，延用至今。
杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供藥用。據清《本草從新》記載：「甘菊花……家園杭產者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。」按浙江傳統習慣，「黃菊入藥，白菊入茶」，黃菊列為浙江八大藥材之一。據醫學分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒，味甘苦。有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等症。如用杭白菊泡茶作飲料，微甘而香，更是佳品。 [3]
使用方法
- 1、取胎菊3-4朵左右，放進放入400ml左右玻璃杯中；
- 2、加開水（100度）約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3－5分鐘，即可趁熱飲用；
- 3、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前後茶湯濃度較均勻；
- 4、可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，比如法蘭西玫瑰、枸杞等。
成分
杭白菊為菊科植物，花中含揮髮油0.13%、菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼及微量維生素A樣物質、維生素B、氨基酸及刺槐樹鹼等。
注意事項
*1、隨泡隨飲，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。
*2、別放冰糖。體熱的人別加冰糖，對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果乾代替冰糖。
*3、學會科學搭配。無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞、果乾等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補肝腎，加桑葉防治感冒。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用得到加強。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目，同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。
*4、忌與相剋食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
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