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植物篇:开花的种类(马郁兰 (唇形花科 牛至属) )

马郁兰(学名:Origanum majorana L.)

是原产于旧大陆的有香味的多年生草本植物的名称。可以作为烹饪中的调味剂。野生马郁兰(Wild marjoram),或者叫做盆栽马郁兰(pot marjoram)可长至30到76厘米高。宽大的叶子为椭圆状,花簇多稀疏,呈粉紫色。这种植物常见于美国东部地区的野地里和路边,并可以制成牛至香料。

基本信息

  • 中文学名:马郁兰
  • 拉丁学名:Origanum majorana
  • 别 称:墨角兰、马娇莲、甘牛至、牛藤草、茉乔挛那、叶沃刺那、香花薄荷
  • 界 :植物界
  • 门 :被子植物门
  • 纲 :双子叶植物纲
  • 目 :唇形目
  • 科 :唇形花科
  • 属 :牛至属

简介

马郁兰是有香味的多年生草本植物,宽大的叶子为椭圆状,暗绿色,花簇多稀疏,呈粉紫色、白色或粉红色 。马郁兰的口味甜美,带有淡淡的涩感。在西方,结婚的男女头上插戴马郁兰是一种非常传统的习俗 。

形态特征

甜马郁兰

甜马郁兰(Sweet marjoram , knotted marjoram, Origanum majorana L.)是最广泛栽培使用的品种,通常以马郁兰称之,原生于地中海沿岸及土耳其。主要产区为法国、德国、意大利等地,为半耐寒的多年生草本,茎红色。植株可发育至30-60公分高。叶片卵形,2.5公分长,淡或灰绿色。花白色,有时为粉红色。对唇形花科家族而言,甜马郁兰叶片比俄力冈及盆栽马郁兰更为香甜。

盆栽马郁兰

盆栽马郁兰(Pot marjoram, Origanum onites L.)又称法兰西马郁兰,为一匍匐丛生的多年生耐寒品种,原生于西西里岛。在地中海地区栽培很普遍,惟本品种在美国并不多见。开花前植株生育缓慢,叶片之芳香味较温和,不如甜马郁兰,且略带苦味,但不像俄力冈那么强烈。植株可发育至45-60公分高,小型丛生,叶片心脏形、暗绿色,着生于有绒毛的茎上,茎略带红色。花白色或粉红色,密集成簇。在医疗上,对于消化系统及幼儿之腹绞痛等有特优的疗效。

甜马郁兰原生于地中海沿岸及土耳其。主要产区为法国、德国、意大利等地。盆栽马郁兰原生于西西里岛。 [1]

食用价值

马郁兰的味道甜美,带有些微刺激性的苦涩香味,有松弛神经的作用,能缓和头痛、失眠的毛病。尤其是在饭后饮用,可让人在夜晚熟睡。不仅如此,还能排除体内的毒素、帮助消化,而在没有食欲时饮用,也可激起食欲。每家药行都会出售干燥的叶子。马郁兰自古就被当成香辛料使用,适合搭配番茄和肉类料理 。

马郁兰茶

马郁兰茶,为植物马郁兰,Origanum majorana L.,唇形科牛至属植物,也称马约兰、甘牛至。其原生地为地中海沿岸和北美等地区,主要分布在法国、德国、意大利、西班牙等欧洲大陆的温和地区。用马郁兰的花和叶来冲泡香草茶,具有镇静和促进消化的效果。

基本信息

  • 中文学名:马郁兰
  • 拉丁学名:Origanum majorana L.
  • 别 称:马约兰、甘牛至
  • 界 :植物界
  • 门 :被子植物门
  • 纲  :双子叶植物纲
  • 亚 纲:合瓣花亚纲
  • 目 :管状花目
  • 科 :唇形科
  • 亚 科:野芝麻亚科
  • 族 :塔花族,百里香亚族
  • 属 :牛至属
  • 种 :马郁兰
  • 分布区域:产地:地中海、土耳其

植物介绍

马郁兰在我国野生资源十分丰富川,尚未大规模种植,仅在广东、广西等地有少量庭院种植,作为世界范围内受欢迎的食用香料作物之一,应用于食用、药用、日化、园林等方而。全株具有温和的特殊香味,呈柠檬和紫丁香的混和香气,是一种很好的蜜源植物,株高35一65 cm,茎直立,菱形或四方形,绿色;叶片倒卵状椭圆形,对生,全缘,长0. 6一1. 5 cm,两而有绒毛;茎先端着生小穗状花序,3-5朵花群生,花冠白色至粉红色或紫色,具有较高的观赏价值,是一种极具开发潜力的香草植物。

利用部位:花、叶

形态特性

多年生草本植物,一般通称的马郁兰是指甜马郁兰(Sweet marjoram)比起同属之俄力冈(Oregano, Origanum vulgare L.)香味更温和、甘甜及沉稳。叶色也较柔和及灰绿。叶片也较少。可作为花坛或盆栽植物。马郁兰植株高度30-60公分,叶卵形、顶端绿色,下端为灰色,花白色至淡粉红色,种子细小,暗褐色。在分类上,马郁兰与俄力冈极容易造成混淆。俄力冈味道浓郁,有樟脑的辛香味,而马郁兰之味道则较为甘甜,并略带苦味。 [2]

主要品种

一、甜马郁兰(Sweet marjoram , knotted marjoram, Origanum majorana L.)是最广泛栽培使用的品种,通常以马郁兰称之,原生于地中海沿岸及土耳其。主要产区为法国、德国、意大利等地,为半耐寒的多年生草本,茎红色。植株可发育至30-60公分高。叶片卵形,2.5公分长,淡或灰绿色。花白色,有时为粉红色。对唇形花科家族而言,甜马郁兰叶片比俄力冈及盆栽马郁兰更为香甜。

二、盆栽马郁兰(Pot marjoram, Origanum onites L.)又称法兰西马郁兰,为一匍匐丛生的多年生耐寒品种,原生于西西里岛。在地中海地区栽培很普遍,惟本品种在美国并不多见。开花前植株生育缓慢,叶片之芳香味较温和,不如甜马郁兰,且略带苦味,但不像俄力冈那么强烈。植株可发育至45-60公分高,小型丛生,叶片心脏形、暗绿色,着生于有绒毛的茎上,茎略带红色。花白色或粉红色,密集成簇。在医疗上,对于消化系统及幼儿之腹绞痛等有特优的疗效。

主要功效

马郁兰茶的味道甜美,带有些微刺激性的苦涩香味,有松弛神经的作用,能缓和头痛、失眠的毛病。尤其是在饭后饮用,可让人在夜晚熟睡。不仅如此,还能排除体内的毒素、帮助消化,而在没有食欲时饮用,也可激起食欲。

种植方法

马郁兰可以用播种、扦插和分株的方式繁殖,秋天是适合繁殖的季节,但播种的发芽速度较慢。全年中,除了夏季适宜半日照之外,其余皆为全日照环境。土壤宜肥沃,水份不宜过度潮湿。植株长大时,枝叶会有下垂现象,尤其在夏天,所以要勤于修剪,使植株通风,侧长的枝条也同样要修剪,才能使其往上生长。春末夏初时,马郁兰顶端会冒出可爱的白色小花,花朵亦拥有淡雅香气,可泡茶、做料理等。在马郁兰的生长过程中,要尽量将花摘除来使用,以免植株养分耗弱。

采收方法

采收应选择在晴朗的天气进行,收割后放置阴凉处,切勿堆积在一起。第一次采收,通常在7-8月开花前,剪取植株顶部3-5 cm的嫩茎叶;10月可剪取离地而5-10 cm以上的茎叶。以14 00-16 00割下的含油量最高。采后的鲜叶应在2-3 d内加工处理完,捆成束晒干或在40-50℃暖房内进行人工干燥,温度不宜过高,否则会产生焦味。干燥后,使材料叶片脱落,经过筛选处理,除去茎秆、叶柄、灰尘、砂土等杂物,即成为商品叶,包装出售。

作法

1、将马郁兰放入壶中,冲入沸水。

2、静置约10分钟后即可饮用。

什么是马郁兰?好处,副作用和用途

马郁兰是一种独特的草药,在许多地中海菜肴中都很流行。长期以来,它一直被用作草药,并且包含几种可能对健康有益的化合物。

什么是墨角兰?

马郁兰,也称为甜马郁兰,是薄荷家族中的一种芳香草药,已经在地中海,北非和西亚生长了数千年(1个可信来源)。尽管与牛至类似,但它具有温和的味道,通常用于装饰沙拉,汤和肉类菜肴。干燥时特别有效,但也可以新鲜使用。

此外,马郁兰已被证明具有多种抗炎和抗菌特性。它已在医学上用于帮助治疗各种疾病,包括消化系统疾病,感染和月经疼痛。新鲜或干燥的叶子可以制成茶或提取物。两种形式都可以在保健食品商店或在线找到。要注意:墨角兰提取物的强度和纯度因制造商和来源而异。为确保您获得高质量的产品,请在标签上寻找第三方认证。

可能有抗菌活性

马郁兰还显示出抗菌性能。常见用途包括将稀释的精油涂在皮肤上以治疗真菌感染,并服用补充剂以帮助治疗肠道细菌的过度生长。

但是,需要针对这些特定用途进行更多的研究。此外,这种草药还被用作各种粮食作物的天然农药。

可能减轻消化问题

历史上,马郁兰(Marjoram)一直用于预防消化系统疾病,例如胃溃疡和某些食源性疾病。对六种草药的研究表明,马郁兰与普通的食源性致病菌产气荚膜梭状芽胞杆菌。

此外,一项大鼠研究指出,其提取物可预防胃溃疡。尽管如此,仍需要进行人类研究。可能有助于调节月经周期和激素马郁兰已被证明能刺激月经。

它的提取物或茶可帮助调节月经周期,并恢复周期不规律的非怀孕女性的激素平衡。它还可能有助于治疗多囊卵巢综合征(PCOS),这是一种荷尔蒙失调症,其症状包括不规则时期和痤疮。对25名患有PCOS的女性进行的研究发现,马郁兰茶可以改善她们的荷尔蒙状况和胰岛素敏感性。

为避免风险,在服用任何草药补剂以帮助月经之前,请咨询您的医疗保健提供者。马郁兰具有多种好处,例如减少炎症,改善消化健康和调节月经。

可能的副作用

马郁兰可能有几种副作用。

因此,补充时应谨慎行事。怀孕并发症孕妇或哺乳期妇女应避免马郁兰补充剂。由于其对各种生殖激素和月经的影响,这种草药可能会在怀孕期间引发不良副作用。

可能会影响血液凝结

马郁兰补充剂可能会抑制血液凝结。一项对20种草药进行分析的研究确定,马郁兰阻碍了血小板的形成,这是血液凝固的关键因素。对于任何服用血液稀释剂的人来说,这尤其重要。

可能与某些药物相互作用

马郁兰可能会与某些药物相互作用,例如血液稀释剂和抗凝剂,以增加出血的风险。它还可能通过降低血糖与某些糖尿病药物相互作用,从而可能导致危险的低水平。如果您患有糖尿病,请在服用马郁兰之前先咨询您的保健医生。 [3]

如何在您的饮食中添加墨角兰

这种草药通常用作装饰物或香料。因此,您可能需要喝茶或以补充剂的形式服用以体验其益处。通过将1汤匙(15毫升)您喜欢的油与1茶匙(1克)马郁兰混合,也可以将马郁兰掺入食用油中。您可以将这种混合物用于日常烹饪或腌制蔬菜和肉类。

制作汤或炖菜时,请尝试将2–3大汤匙(6–9克)的马郁兰包裹在一小块粗棉布中,然后在烹饪时将其浸入锅中。烹饪时代替马郁兰

如果您手上没有墨角兰,则可以替代其他几种草药。牛至的效果特别好,尽管它比马郁兰更强-所以您可能要少用一点。百里香和鼠尾草虽然口味略有不同,但也可以作为替代品。对这些草药使用1:1的比例。

传统上马郁兰在烹饪中很少使用,但您也可以喝茶或服用补充剂来体验其好处。

马郁兰是一种芳香草药,长期用于烹饪传统医学它具有多种潜在益处,包括减少炎症缓解消化问题和调节月经周期。

如果以补充剂形式服用时要格外小心,如果您有某些疾病,请咨询您的保健医生


                                                              植物篇:开花的种类(马郁兰 (唇形花科 牛至属) )的相关视频


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参考来源