植物篇：开花的种类（西番莲花 （西番莲科 西番莲属植物））
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植物篇：开花的种类（西番莲花 （西番莲科 西番莲属植物））
西番莲（学名：Passiflora caerulea L.）
为多年生常绿攀缘木质藤本植物，是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉。又名受难果、巴西果、藤桃、热情果、转心莲、西洋鞠，转枝莲、洋酸茄花，时计草。西番莲茎圆柱形并微有棱角，无毛；叶纸质，基部心形，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，无毛、全缘；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生，花大，淡绿色；浆果卵圆球形至近圆球形，熟时橙黄色或黄色；种子多数，倒心形，长约5毫米。花期5-7月。
据测定，西番莲果实含有超过135种以上的芳香物质，最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；可以做雪糕或其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。原产于巴西，后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。
基本信息
- 中 文 名：西番莲
- 别 名：时计草、洋酸茄花、转枝莲、西洋鞠、转心莲
- 拉丁学名：Passiflora caerulea Linnaeus
- 二 名 法：西番莲
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：原始花被亚纲
- 目 ：侧膜胎座目
- 亚 目：山茶亚目
- 科 ：西番莲科
- 属 ：西番莲属
- 花 期：5-7月
- 食用价值：加工成果汁
- 药用价值：祛风消热、风热头昏
- 应 用：庭园观赏植物
- 分布区域：原产南美洲。热带、亚热带地区、广西、江西、四川、云南等地栽培
形态特征
草质藤本；茎圆柱形并微有棱角，无毛，略被白粉；叶纸质，长5-7厘米，宽6-8厘米，基部心形，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，无毛、全缘；叶柄长2-3厘米，中部有2-4（-6）细小腺体；托叶较大、肾形，抱茎、长达1.2厘米，边缘波状。
聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生。花大，淡绿色，直径大，6-8（-10）厘米；花梗长3-4厘米；苞片宽卵形，长3厘米，全缘；萼片5枚，长3-4.5厘米，外面淡绿色，内面绿白色、外面顶端具1角状附属器；花瓣5枚，淡绿色，与萼片近等长；外副花冠裂片3轮，丝状，外轮与中轮裂片，长达1-1.5厘米，顶端天蓝色，中部白色、下部紫红色，内轮裂片丝状，长1-2毫米，顶端具1紫红色头状体，下部淡绿色；内副花冠流苏状，裂片紫红色，其下具1密腺环；具花盘，高约1-2毫米；雌雄蕊柄长8-10毫米；雄蕊5枚，花丝分离，长约1厘米、扁平；花药长圆形，长约1.3厘米；子房卵圆球形；花柱3枚，分离，紫红色，长约1.6厘米；柱头肾形。
浆果卵圆球形至近圆球形，长约6厘米，熟时橙黄色或黄色；种子多数，倒心形，长约5毫米。花期5-7月。 [1]
主要品种
西番莲主要有黄果种、紫果种、绿果种及黄果与紫果杂交种四大品种。西番莲主要种植黄果种和紫果种。紫果种的果实果皮是紫红色，枝蔓青绿色，适宜于夏季凉爽，海拔300至500米高的地方种植，而不适宜夏季高温天气的珠江三角洲或以南地区栽培。
黄果种适应性较强，果实较大，产量较高，品质优，出汁率较高，但耐寒性较差，有些品种还有自花不实现象，需要人工辅助授粉。提倡种植黄果西番莲，主栽品种都是华南农业大学从世界各地引入后进行选育种培育出来的。主要有二类，一类是需人工授粉的华阳、汕黄或长黄、选1等品种。另一类是自然结实品种。
生长环境
起源于南美洲，为多年生常绿草质或半木质藤本攀缘植物。故乡是墨西哥高原地区海拔1500米的地方，它既不耐寒，又畏酷暑，那里气候温凉，有一段低温时期进行休眠。西番莲又名鸡蛋果或百香果，亦有“热情之果”的雅称，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。 [2]
主要价值
西番莲果汁中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，是举世闻名的香料水果，果实中含有超过132种以上的芳香物质，有“果汁之王”的美誉。它的天然原汁以其自身鲜艳的色泽，独特浓郁的芳香风味，丰富的营养以及对人体的保健作用，被称为天然营养浓缩物和热带果后。
西番莲不仅营养价值高，生津止渴，还有防病健身的功效。据测定，西番莲汁含有60多种挥发性化合物，可溶性固物含量高达10--14%，有机酸含量为1.5--3%。可溶性固物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。氨基酸含量也相当丰富，主要有亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等，还含有多种维生素和矿物质元素，维生素C、A、B、B1以及钙、磷、铁、钠等含量相当丰富。西番莲种子含油量高达25%，可榨成食用油，油质与葵花油媲美。用它作原料，可加工成果汁、果露、果酱、果冻等产品，具有美容养颜、清暑开胃、消除疲劳、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降压、防止动脉硬化等功效。
西番莲的花语和传说
西番莲的花语——憧憬
西番莲的花语是“憧憬”。西番莲的花朵非常奇特，与众不同，而西番莲结出的果实十分像鸡蛋，西番莲果实的汁液也是黄澄澄的，非常像鸡蛋液，所以最初种植西番莲的人们种植西番莲是十分渴望、期待食物、期待西番莲的果实的，所以西番莲的花语是“憧憬”。
西番莲的传说
关于西番莲，还有一个十分美丽动人的传说
相传在很久很久以前，在美洲印第安地区，西番莲是掌管白天的天神的女儿，她的花朵十分美丽，就像是阳光明媚的白天，极其的灿烂，就如同晴天的阳光一样的温暖而动人，她是森林中最美丽的花朵。
有一天晚上，西番莲翻覆难眠，于是睁开她美丽的眼睛，就在这时，她突然看见在清澈的一湾泉水旁有一个英俊的少年，那少年正在泉水旁喝水，西番莲小心翼翼地靠近，那少年也正笑吟吟地望着她，西番莲立即被这少年的美貌吸引了。而这个少年是夜晚的向导，只在夜间出现。西番莲爱上了这个英俊的少年，并且自此之后分分秒秒地计算着时间，渴望着夜晚的来临，能够再次见到英俊的夜间少年。
